すべてのカテゴリ

アロハ☆ハナイノウエです。 ハワイからとても親しいご家族が京都にお越しになり、久しぶりに会食！最初に交わした挨拶は自然とハワイ語でした。 京料理のリクエストを受けて、お座敷の個室で美しくおいしいお料理を囲んで京都の日本酒で乾杯！四季が繊細に表現された先附から「まさに出合いたかった日本の料理！」と感動を共有する美食の時間を満喫しました。 京料理は旬の大地の恵みをお出汁で大切に引き立てて生まれるので、大地のパワーを心と体にやさしくしっかり受け取れるお料理。芸術の秋にもふさわしく、会話は自然と目の前のお料理も話題になります。 特別な食事の席だからこそ、お写真や動画の撮影ではなくお料理や会話を集中して楽しまないともったいないとも考えます。でも、日本は熱心に撮影される方が多いと言われます。皆さんはいかがですか？ 京料理に限らず、五感を使っておいしく満たされるお料理は日本料理の大きな特徴でもあり魅力！さらに、地元の旬の食材は栄養価だけでなく、運気を元気にするエネルギーも豊富です。 日本は家庭料理でも味だけでなく、見た目も意識する文化がある国。海外で「見た目は良くないけれど、味はよかった」という現地のお料理に出合った経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。 世界の食文化に優劣はありません。でも、地元の風土や文化や歴史を受け継いできた日本料理を五感でいただく時間は、脳と心と体と同時に運気も満たすフレッシュなパワーを得られる時間。 地元の恵みと旬の恵みがある日本では、家庭料理でスピリチュアルパワーも心も体も運気も元気に導けますね。これはハワイにない日本の素晴らしい魅力！ ハナは旬の恵みの一汁

こんにちは！みっくす☆べりーです(*^^*)京料理②のイラストが完成致しました！！今までと違い柔らかいタッチで描いてみました！結構気に入っています（笑）こちらのお料理はお出汁に松茸、ハモ、鶏肉、お麩などが入ってます。最初はカボスを付けずに出汁本来の味を楽しみ途中からカボスを加えて味わうことで2度も楽しめる一品です。そしてお料理の説明の際の板前さんのお言葉で「ご存知かと思いますが、最初にカボスをかけてしまうと全てカボスの味になってしまいますので〜」と、おっしゃっておりました。この【ご存知かと思いますが】の板前さんのお心遣いにもとても感動させていただきました(*^ω^*)

こんにちは！みっくす☆べりーです(*^^*)本日は京料理のイラストに取り掛かれました！キリが良いので下絵だけですが(´・∀・｀)よければ、これがなんの料理か予想してみてください！皆さんの予想が当たっているのか気になりますね(￣∇￣)では、おやすみなさい💤

こんにちは！みっくす☆べりーです(*^^*)昨日投稿した画像がこちら今日は右下の四角い物に色を塗りました！なにかわかってきましたかね？明日はやっとこれがなにかをご説明させていただきますのでよかったら、明日も見に来てください(*^ω^*)

こんにちは！みっくす☆べりーです(*^^*)今日は京料理①の続きなのですが絵のタッチを変えたら意外と時間がかかってしまい付け合わせのカボスのイラストのみです！う〜ごめんなさい（ ｉ _ ｉ ）明日には完成した京料理②をアップ出来るように頑張りますᕦ(ò_óˇ)ᕤ

京都駅八条口近くの京料理のお店。武学体術のお稽古のあとの弥栄で行ってみたら、めちゃおいしい！どれを食べても外れがないお店でした。お酒の後はカレーが食べたくなる～ってことで、だしカレー丼を注文してみました。かつお節がふわふわ、揺れてる。小ぶりの器で、ぎりぎり2人分取れるかなぁと言いつつ、5人で一口ずつ分けて食べましたよ♪みんな、食べた途端、「うわっ！なに、これ！おいしすぎる！」と大絶賛。武学体術のお稽古は2日連続であるのですが翌日の稽古の後の弥栄でも、このお店に行き、またまたカレーを注文しました。2日続けて食べても飽きない鉄板のおいしさでした。わたしもこれくらいおいしい料理を作れるようになりたいな～