すべてのカテゴリ

今日は久しぶりにケーキとグラタンを作りました。 ケーキはこれまた何年ぶりでしょう。チョコレートケーキを作りました。 娘に乳製品アレルギーがあるので、生クリームは豆乳クリームなのですが、全くそれを感じさせず、美味しかった〜♡ もちろんグラタンのホワイトソースも豆乳で。ミートソースと合わせてマカロニグラタンを作りましたよ。 たまには時間をかけながらお料理をするのって楽しいですね。 子どもたちも喜んでくれますし^_^ 今度は何を作ろうかしら？ それでは今日も良い一日となりますように。

保育園のおやつで出したチョコレートケーキ。うちの園には小麦粉アレルギーはいないのですが、流行に乗り遅れまいと小麦粉を減らし目にして、米粉と半分ずつで作ってみました。米粉だけで作ると、もちっとなってわたしが個人的にあんまり好きじゃない。やっぱりケーキはふわっとがいいな。パティシエさんなら、米粉でもふわっとできるんでしょうね。ココアもフェアトレードの上質なものを購入しました！味の違いは、、、実はよくわからない～甘酒、メープルシロップ、菜種油、豆乳、レーズンなどナチュラルスイーツの基本材料で作ってみました。カカオマス８０％も刻んで少し加えてます。期待通り、ふわっとおいしくできてよかったんですが、3歳の男の子が「チョコが苦かった」と感想をポロリ。えっ！カカオマス８０％なのがわかった？！めちゃ小さく刻んでたのに？！すごい敏感＆繊細な口をしてる！まあ、その子もちゃんとお代わりをしてくれたので、嫌いだったわけじゃなさそう。