すべてのカテゴリ

鼻にあたるマスクの繊維がウニョウニョしてよけいくしゃみ出そうです🤧こんにちは&初めまして晴道（はるみち）です。先月の話ですがオクラをめっちゃ大量に頂く機会がありまして。。翌日オクラ片手に娘と共にマンション隣の独居おばあちゃん宅へ。「台風近づいてきてるから何か手伝える事あれば」とご挨拶娘「どうぞ（＾∇＾）」とオクラを差し出させると、ばぁ「あらぁ！ちょっと待ってねー（バタバタバタ←奥に消えていく音）」帰りしな元あったオクラはなくなり代わりに大きな梨✖️2とお菓子大袋✖️2を手に帰りました。←娘テンション↑↑有難いやら申し訳ないやら、、ちなみにそのオクラも元を辿れば患者さんのご家族さんから「うちでとれたオクラです^ ^晴道先生よかったら！どうぞ！！」と、ルール上本当は頂いたらあかんのですが(^^;;色々あって有り難く頂いたものです。この例は賛否あるかもやけど、個人的には誰かを喜ばせたい、っていう優しいループはええもんやなー、と。思ったりなんかしたりして。帰ったら妻がひとこと「増えてるやん( *⁰▿⁰*)ノ！？」皆さん風邪引かずに、季節の変わり目乗り切って行きまそー

『オクラの栄養素をたっぷり摂りたい時に知っ得こと』体質分析＆マインドフル食事法を提案する米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です『オクラ』といえば、育ちすぎると繊維が硬くなり味が落ちるため、４〜８センチの柔らかい幼果のうちに収穫する食材でこれからの季節（夏場）からがオーガニックスーパーでも見かけることが多くなります一般的なオクラは輪切りにすると、断面が五角形になる五角種ですが、丸型や星型なども存在しますそしてカットする事でよくわかるオクラの重要な栄養素でもある“ネバネバ”は小学生の頃まで食の好き嫌い全開のワガママ散らかし放題だった私にとって貴重なネバネバでした私は子供の頃、苦手な食材として『納豆』や『ワカメ』があったのですが、苦手だった理由が“味”と“特有の“ネバネバ感”でしたただ“ネバネバ感”に関していえば、実は逆に好きな食材があったことに、小鳩サイズの脳を誇った私は子供の頃のとある日に気づきました（すぐに気づかないのがポッポイント　苦笑）『オクラ』のネバネバ感は我儘味覚でもOKその食材の一つが『オクラ』で、細かく刻む事でよりネバネバ感が増しますが、ワガママ味覚にもOKな食感と味だったらしく母親が出してくれる“長芋とオクラとなめ茸”のネバネバ連合レシピは好物の一つでした（このことから長芋となめ茸もOKだったと気づく　笑）ただし記憶の中でそのレシピは、食べ物ではなく“飲み物”になっていました（要はほぼ咀嚼をしておらず、のちに栄養学を学んで咀嚼という行為が高い美健偏差値を維持するのにいかに重要かを改めて学ぶ）『オクラ』が夏場に大活躍する理由は栄養素にありそんな『オクラ

『オクラは、“相乗効果”と“活性化”を狙って栄養価を上げる』体質分析＆マインドフル食事法を提案する米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です昭和後期に生まれ子供の頃は食の好き嫌い全開のワガママ散らかし放題だったワタクシそんな苦手な食材の中に、『納豆』や『ワカメ』がありましたが、苦手だった理由が“味”と“特有の“ネバネバ感”ただ“ネバネバ感”に関していえば、実は逆に好きな食材があったことに、小鳩サイズの脳を誇った私はある日に気づきました（すぐに気づかないのがポッポイント　苦笑）『オクラ』のネバネバ感は我儘味覚でもオーライだけど…その食材の一つが『オクラ』で、細かく刻む事でよりネバネバ感が出ますが、ワガママ味覚にもオーライな食感と味だったらしく母親が出してくれる“長芋とオクラとなめ茸”のネバネバ連合レシピは好物の一つでしたただし記憶の中でそのレシピは、食べ物ではなく“飲み物”になっていました（要はほぼ咀嚼をしておらず、のちに栄養学を学んで咀嚼の偉大さを改めて学ぶ）『オクラ』が夏場に大活躍する理由は栄養素にありそんな『オクラ』といえばこれからの季節以降の夏場に大活躍する食材で、“夏バテ”や“食欲減退”などが嘆かれる時期に嬉しい栄養素がたんまり含まれていますという事で栄養素を覗き見してみると・・・（可食部10gあたり）エネルギー 3kcal※ミネラルとしてナトリウム       0.4mgカリウム　　　 26mgマグネシ           5,1mgリン　　　 　　 5,8mg※ビタミンとしてベータカロテン　 67μグラムビタミンK           7.1μグラム

おはようございます。 今朝は多少雲はありますが、秋晴れの朝になりました。 オクラは生命力が強く、「夏の思い出」の様にまだ花を咲かせています。 青い空を観た後の黄色い花が印象的な朝でした。 今日も笑顔の一日をお過ごしくださいね(^^)