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どうも、Fooocaです！最近急に寒くなりましたね、皆様いかがお過ごしでしょうか。我慢のきかない私はついに暖房を入れてしまいました。ｻﾑｽｷﾞﾙ…(';')さて、寒くなってくると皆様油断してしまうのが食品・食材の管理でございます。今日は先月消費者庁が発案した「食べ残し持ち帰り促進ガイドライン」についてお話していこうかと思います！さて、そもそも「食べ残し持ち帰り促進ガイドライン」とはどういったものか？今までも消費者庁は食べ残し持ち帰りについて、ある程度ルールは定めておりました。それが以下の2つです。①食べ残しを持ち帰ることに対する法規制②食べ残しを持ち帰った客が体調を崩した場合の飲食店の責任その他、消費者庁のHPには持ち帰りについての対応事例なんかも載ってます。興味のある人は読んでみてください＾＾まず①について。実は持ち帰りに関しては特に法律上規制はありません。つまり、お客様から食べ残した分を持ち帰りたい。と申し出があった場合基本的には了承しなければなりません。そして②。持ち帰りを許可し、お客様が体調を崩された場合どうなるか？店側に責任がないとは言い切れないと表記されてます。つまり、店舗側が責任を負わなければいけないリスクが生じてしまうわけです。店側は全力で断りたいですよね。だって責任負うのいやだもの…でも時代はSDGｓ…フードロス問題も解決せねば…そこで、消費者庁が今回「食べ残し持ち帰り促進ガイドライン」の案を発表！ざっくりどんな事が書いてあるかというと「店内が一番おいしいし、雰囲気とか諸々飲食店は考えてるんだから店内で食べきるのがベストだよ。でもどうしてもって場合はお店とお客