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ハイタイ！こんばんは！今日はとっても香りが良くて美味しく、栄養も豊富なサクナ(和名　ぼたんぼうふう　別名　長命草)をご紹介します♪沖縄諸島の海岸の断崖や珊瑚石灰岩で出来た岩場などに多く自生しているセリ科の常緑多年草です。私とサクナの出会いは、以前宿泊したホテルの朝食のサラダのドレッシングでした。綺麗なグリーンの色にときめき、しかもすごく美味しかったのが衝撃で、ずっとサクナってどこに生えてるんだろうと気になっていたのです。あるとき、沖縄の友人と北部をドライブしてた時にたまたま野草に詳しい彼女が海辺の岩場に生えていた野草を指差し、「このサクナ(長命草)は一枚食べると一日長生きするらしいさ~」と教えてくれて、やっと見つけた～！と何枚か採取して後日調理してみました。葉が固めなので、細かく刻んで、お味噌汁に入れたり、ごま油とお醤油で炒めたり、かき揚げにしたら最高に美味しかったです！味は三つ葉やセリに似ていて、独特の香りが口の中に広がって幸せでした♪ビタミン・ミネラル・ポリフェノールなどを豊富に含み、 抗酸化作用や血管の拡張作用があるため、動脈硬化・高血圧・ 神経痛・喘息・むくみの改善など様々な効果効能があるらしく、サプリメントにもなっているとか。すっかり野草好きになってしまった私です♡沖縄には色々な野草がそこら中に自生しているのですごくテンション上がります！生命力がすごくて、栄養も豊富、香りも強いので五感で楽しめるところが最高！次回の沖縄でまた野草見つけたいな~🍃今日も最後までお読み頂き、ニフェデービル(ありがとうございました)♪

ハイタイ～やんばるの友人と以前から気になっていた「和琉料理」(和食と琉球料理の専門店)のお店へ🍳小高い丘の上にあるので、もとぶの海が一望出来て、落ち着く古民家のお店です🏠写真にも映っていますが、猫ちゃんがたくさんうろついていて何だかほっこり♡中身汁セットを注文中身汁は沖縄の伝統的な郷土料理の一つで、豚の内臓とお野菜、こんにゃく等を煮込んだあっさりとした汁物です。お出汁がすごくさっぱりしるのに旨味が深く、豚の内臓の臭みはゼロ、まるですまし汁のような繊細で優しいお味でした💎お刺身やこしのある冷うどん、もずく酢、白米、デザートもついていて、かなり量は多めでした！女性の方は単品で注文されてもいいかもしれません。中身汁は大変な手間がかかるせいか、沖縄料理店でも最近あまり見かけなくなってきています。気軽にお試し出来るレトルトの中身汁が沖縄のスーパーや一部お土産屋さんでも販売されているので良かったらお試しください🎶おろししょうがを加えるとレトルトでもすごく美味しく頂けますよ～お次は今帰仁で見つけたアットホームなカフェ編です🌄今日もニフェーデービル🌺お読み頂きありがとうございました😊