沖縄 海辺の岩場に自生する美味しい野草 サクナ

ハイタイ！こんばんは！

今日はとっても香りが良くて美味しく、栄養も豊富な

サクナ(和名　ぼたんぼうふう　別名　長命草)をご紹介します♪

沖縄諸島の海岸の断崖や珊瑚石灰岩で出来た岩場などに

多く自生しているセリ科の常緑多年草です。

私とサクナの出会いは、以前宿泊したホテルの朝食の

サラダのドレッシングでした。

綺麗なグリーンの色にときめき、しかもすごく美味しかった

のが衝撃で、ずっとサクナってどこに生えてるんだろうと

気になっていたのです。

あるとき、沖縄の友人と北部をドライブしてた時に

たまたま野草に詳しい彼女が海辺の岩場に生えていた

野草を指差し、「このサクナ(長命草)は一枚食べると

一日長生きするらしいさ~」と教えてくれて、

やっと見つけた～！と何枚か採取して後日調理してみました。

葉が固めなので、細かく刻んで、お味噌汁に入れたり、

ごま油とお醤油で炒めたり、かき揚げにしたら最高に美味しかったです！

味は三つ葉やセリに似ていて、独特の香りが口の中に広がって幸せでした♪

ビタミン・ミネラル・ポリフェノールなどを豊富に含み、

抗酸化作用や血管の拡張作用があるため、動脈硬化・高血圧・

神経痛・喘息・むくみの改善など様々な効果効能があるらしく、

サプリメントにもなっているとか。

すっかり野草好きになってしまった私です♡

沖縄には色々な野草がそこら中に自生して

いるのですごくテンション上がります！

生命力がすごくて、栄養も豊富、香りも強いので

五感で楽しめるところが最高！

次回の沖縄でまた野草見つけたいな~🍃

今日も最後までお読み頂き、

ニフェデービル(ありがとうございました)♪