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今日もブログをご覧いただきありがとうございます。コロナ禍で、飲食、小売り、宿泊など全業種にわたって、中小企業は大きな痛手を受けました。政府の給付金や助成金で何とか持ちこたえてきた企業もあれば、コロナ倒産や廃業をやむなく選択した企業もあります。 今後は中小企業の生産性を向上させるなどの構造改革を進める施策へと比重を移していくことが求められることは言うまでもありません。 政府は、管元首相当時から中小企業の再編（淘汰）を推し進めようとしていますが、中小企業の淘汰が問題であることは以前書きました。日本企業の約９９％を占め、全労働者の６９％が働く中小企業は日本経済の根幹を支えている大切な存在です。管元首相のブレーンであったアトキンソンの「中小企業不要論」は間違っています。中小企業の生産性が低いのは大企業に搾取されているからで、問題は中小企業にあるのではなく大企業にあるのです。そう言っても中小企業に問題がないわけではありません。その一つが、中小企業に明確な戦略がないことです。ポーターが言うように、日本企業には戦略はありませんが、特に中小企業は顕著です。政府が中小企業の再編（淘汰）という方向にかじ取りしようとしている以上、そうした動きに巻き込まれないためにも、中小企業自体も生き残りをかけた構造改革が必要です。 中小企業の構造改革は、３つの側面から進めることが重要です。その３つとは、 　Ⅰ：業態転換 　Ⅱ：M&A 　Ⅲ：ＩＴなどを通じた個々の企業の生産性向上 という３つの柱です。 １．業態転換 　経産省は、将来を見据えて中小企業の業態転換を促す考えを示し、新たな補助金や融資、資本性資金

　「ジョイフル」は九州の地方都市からスタートした全国的なチェーンレストランの一つであります。低価格路線を突き進んでいき、様々な経営革新を行いながら現在「街のレストラン」として存在価値を保っています。業界最大手といわれているすかいらーくの「ガスト」という店舗と地域においてバッティングしているのですが、ここに至るまでの歴史・戦略の経緯はずいぶん異なっています。　「すかいらーく」創業のきっかけとなったのが、従前関東での食品スーパーを経営していたが大手のスーパー拡大路線を目の当たりにし、将来に向かって何か方向転換をしなければならないと思い、海外視察ゼミに出かけた。　その時に見たのが、レストランチェーンであったのです。今までの日本には存在しなかったスタイルの店舗に感動し、関東の中の田舎、郊外型レストランを始め、関東の都市部のまわりを取り囲むようにドミナント出店を進めていくわけです。モータリーゼーションの普及と成長経済の流れに乗ってともかくも首都圏１００店舗構想からスタートしました。１号店は１９７０年開店国立市に誕生。　九州の「ジョイフル」はといえば１９７６年に焼肉屋として開業その３年後に今の形の原型となるレストランを開業という運びでファミリーレストランの台頭著しいころに市場参入という事になります。　凡そ１０年ほど後れを取ったのですが、当初から大分の田舎価格でスタートしたためかリーズナブルレストランといった役割を果たしていきます。　各地方においてコンビニすらない場所に出店していく「ジョイフル」チェーンの本場米国の形に最も近い「コモディティレストラン」として躍進していきます。立地によって又は

　私たちがマネジメントの勉強を始めた以前、チェーン企業の発展黎明期の頃の外食市場はどんな経緯でどのように売上が推移していったかが経済白書に記録されていたものを図書館にて発見したので参考までに記してみます。１９７4年頃・・・１位　日本食堂　            309憶　　　　　　　　　2位　ニュートーキョー　146億　　　　　　　　　3位　養老商事　　　　　133億　　　　　　 　　　4位　北国商事　　　　　130億　　　　　　　　　5位　魚国　　　　　　　130億　　　なんとなく当時の様相が分かります。列車食堂と駅を拠点としたスタイルの日本食堂、ニュートーキョーはビヤホール、洋食　養老の瀧などの居酒屋　そして道産子ラーメンの北国　給食の魚国といった面々というのが当時の順位。それが8年後の1982年には　1位　マクドナルド　　700億　　　2位　小僧寿し　　　　675億　3位　すかいらーく　　538億　4位　ロイヤル　　　　500億　5位　ダイエー外食事業グループ　　498億　という事でチェーン企業が上位を占めており市場規模で23兆円をこえたころで自動車産業を抜いたといわれたころ・・　最近では　1位　ゼンショーグループ・・合併提携を繰り返した結果　5250憶で一位　2位は　ガストを擁するすかいらーくグループ・・・3500憶　3位　コロワイドグループ　様々な業態　　　　　2300億　4位に　マクドナルド　1893億　という具合で　市場規模全体で30兆円を超えているのですが　基本は一店舗ずつの積み重ねであるという事に変わりは在りません。　一時期一世を風靡した少なくない企業が入れ替