品田知紀｜破産から再起したコンサルタント

私は、「優秀の基準」を見えるようにした。 ― 「当たり前」は、人それぞれ違う。― 記事

私は、接客マニュアルをやめた。 ― マニュアルより、大切なものがある。― 記事

私は、人の記憶を信用しない。 ― 人ではなく、仕組みを信じる。― 記事

私は、一時間以上涙が止まらなかった。 ～「こっからだよ。」という一言。～ 記事

私は、「発注」を見えるようにした。― 人は忘れる。だから、気付ける仕組みを作った。― 記事

私は、仕事を3種類に分けていた。 ― 発注時間も、人件費です。― 記事

私は、「2タッパ理論」で仕込みを管理する。 ― 空のタッパが、次の仕事を教えてくれる... 記事

私は、金たわしを店からなくした。 ― お客様の安全を守る、小さな改善。― 記事

価値は、自分で語るものではない。お客様が語ってくれるもの。 記事

私は、値段ではなく価値を選ぶ 記事

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経営者には、時間を巻き戻したい瞬間がある 記事

経営者の仕事は、「決断」である。 記事

娘が私の恋愛の先生になった日 記事

ライバルは、今も私の店で生きている 記事

私だけ、時間が止まっていた 記事

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繁盛店の真似では成功しない。本質を見抜き、自分の店で再現することが王道である 記事

日本一、美味しい？私が目指すのは「自分が一番好きな味」 記事