味が変わったのではなく、私が変わっていた ― 砂糖をやめて気づいた「本当の味」―

味が変わったのではなく、私が変わっていた

― 砂糖をやめて気づいた「本当の味」―

●同じ料理なのに、なぜ毎回味が違うのか

自炊をしていると、

メイン料理はいつも似たような煮込みになります。

使う食材も、作り方も、大きくは変えていません。

それなのに、その日によって味が違う。

むしろ「昨日と同じ味だな」と感じる日の方が少なく、

「あれ？今日は違うな」と思うことの方が多いのです。

最初は不思議でしたが、

後になって「理由は料理にあるのではない」ことに気づきました。

●砂糖をやめて、味が一気に立ち上がった

砂糖をやめてから、

野菜の味がはっきり分かるようになりました。

根菜類には、もともとちゃんとした甘みがあり、

キャベツの芯も意外なほど甘い。

一方で、果物を食べたときに

「甘すぎる」と感じることも増えました。

調味料を足して“作る味”ではなく、

食材そのものの味を“感じる食事”に

いつの間にか変わっていたのです。

●味は舌で感じているのではない

これまで多くの方を見てきて、確信しています。

味覚は、舌だけの問題ではありません。

その人の

・その日の体調

・栄養状態

・内臓の疲れ

・慢性的な負担

こうした要素によって、

味の感じ方は大きく変わります。

砂糖をやめた後の変化。

化学調味料をやめた後の変化。

それらは「味覚が鋭くなった」のではなく、

感覚が“本来の状態に戻ってきただけ”なのだと思います。

●社会毒は、まず家に持ち込まない

社会毒を避けるために、

私がまずおすすめしているのは

「家庭に持ち込まないこと」です。

外食は、正直、完全には避けられません。

仕事や付き合いがあれば、なおさらです。

だからこそ、

せめて家の中だけは、

自分で選べる環境をつくる。

それだけでも、

身体は確実に変わっていきます。

●味の変化は、体からのサイン

「最近、味を感じにくい」

「何を食べても満足しない」

それは、嗜好の問題ではなく、

身体からのサインかもしれません。

毎日口にするものが変わると、

味の感じ方が変わり、

感覚が変わり、

やがて体の反応も変わっていきます。

もし今、

体調や不調に違和感があるなら、

まずは食卓から見直してみませんか？

味の変化の先に、

身体を整えるヒントが眠っています。

●さいごに

味が変わったように感じたのは、

料理や食材のせいではなく、

自分の身体や感覚が変わってきただけなのかもしれません。

「何を食べても美味しく感じない」

「甘いものをやめたいのにやめられない」

「食事に気をつけているのに体調が変わらない」

そんな方は、

知識や方法以前に、

今の身体がどういう状態なのかを一度整理する必要があります。

当院では

食事・生活・身体の状態をトータルで見ながら、

「なぜ今その感覚になっているのか」を一緒に確認していきます。