カフェ・飲食店のお悩み解決します

【サービス概要】 ご覧いただきありがとうございます。 ローカルエリアで現役のオシャレカフェ・夜バルを経営しているオーナーシェフであり、事業コンサルタントのマチャと申します。 かつては東京都内でアパレル会社や大型飲食店など、複数業態を経営し、最大2,000名規模の組織の責任者として数億円規模のビジネスを動かしてきました。その中で、信頼していた人の裏切りや売掛金の焦げ付きなど、人生のどん底とも言える大きな修羅場も経験しています。 しかし私は諦めませんでした。現在はすべての見栄を捨て、自分の腕一本（パティシエ・調理師・料理研究家）で、ローカルエリアにて大自然を満喫しながら、連日にぎわう人気カフェをゼロから立ち上げ、ワンオペで仕込みから接客まで現場の最前線に立っています。 大組織のマネジメントから、個人店のワンオペの苦しみ、業務内容、そして資金繰りの地獄まで、私は飲食経営の「天国も地獄もすべて」身をもって体験しています。 綺麗事のコンサルタントではありません。 毎日厨房に立ち、お客様を相手にしている「現役の当事者」として、あなたの小さなお店の困りごとに泥臭く、全力で耳を傾けます。 【こんなお悩みに寄り添います】 ・日々の売上、客単価アップ、集客についてのリアルな相談 ・メニュー開発、原価率やオペレーションの効率化（ロスゼロ仕込みなど） ・スタッフの育成や組織の人間関係の悩み ・誰にも言えない、経営者としての孤独や資金の不安 【サービスの流れ】 ココナラ内のトークルーム（チャット）にて、あなたのお店の現状や今一番苦しいこと、悩んでいることをお聞かせください。 これまでの経営ノウハウと現役の知恵を総動員して、親身にアドバイス・回答をさせていただきます。 見栄を張る必要はありません。古い軽自動車に乗って等身大で戦う私だからこそ、あなたの立場に立って100%本音でお答えします。まずは一歩、お気軽にご相談ください。一緒に前を向きましょう！