パティシエ調理師　料理研究家30年マチャ

はじめまして！プロフィールをご覧いただきありがとうございます。 パティシエ・料理研究家・調理師として、これまでに1,000種類以上のオリジナルケーキ、スイーツ・焼き菓子・料理を開発してきました。 現在はカフェオーナー・パティシエとして活動しながら、お菓子作りや料理に関するご相談、飲食店のメニュー開発や経営サポートなど、「食」に関する幅広いお悩みにお応えしています。 私自身、ここまで来るまでに数え切れないほどの失敗や試行錯誤を経験してきました。 だからこそ、「レシピ通りに作ったのに上手くいかない」「何が原因なのか分からない」というお気持ちがよく分かります。 大切なのは、失敗を責めることではなく、「なぜ失敗したのか」を知ることです。原因が分かれば、成功への近道が見えてきます。 【お菓子作り・料理でお悩みの方へ】 「マカロンが割れる」 「カヌレがうまく焼けない」 「レシピ通りなのに思うような仕上がりにならない」 そんなお悩みはありませんか？ お使いのレシピを活かしながら、ご家庭のオーブンや調理環境に合わせた調整方法を、分かりやすく丁寧にアドバイスいたします。 現在店舗で使用しているオーブン→リンナイRCK-10AS卓上ガスオーブン 【飲食店オーナー・開業を目指す方へ】 カフェ、イタリアン、居酒屋、焼肉店など、さまざまな飲食業態で現場経験を積み、会社経営や財務管理にも携わってきました。 その経験を活かし、 ・メニュー開発 ・原価率の見直し ・客単価アップのご提案 ・利益改善のアドバイス ・経営や店舗運営のお悩み相談 など、実践的な視点でサポートいたします。 私は、「専門用語を並べること」よりも、「誰にでも分かりやすく伝えること」を大切にしています。 初めての方でも安心してご相談いただけるよう、親身になって丁寧に対応いたします。 たくさんの失敗と経験を積み重ねてきたからこそ、お伝えできることがあります。 あなたのお悩みが少しでも解決へ向かうよう、心を込めてサポートいたします。 どうぞお気軽にメッセージからご相談ください。