料理監修(フランス料理、イタリア料理)します

現役飲食経験を活かし、 売れるメニュー設計・オペレーションに合った料理構成を提案します。 また、内容や契約条件に応じて 現場での勤務・立ち上げサポートも可能です。 ⸻ 対応可能内容 ■料理監修 • グランドメニュー構築 • 原価率を考慮したレシピ作成 • 看板メニュー開発 • オペレーション効率改善 • 既存メニューのブラッシュアップ ■ドリンク開発 • ワイン・クラフトビール構成提案 • カクテル・サワー設計 • 原価設計と利益設計 • コンセプトに合わせたドリンク構成 ■飲食店立ち上げサポート • コンセプト設計 • メニュー構成作成 • 仕入れ相談 • 動線・オペレーション設計 ⸻ 現場サポートについて 内容・報酬条件に応じて 週数日程度の現場勤務・立ち上げ支援も対応可能です。 • 新店舗立ち上げ • スタッフ指導 • オペレーション定着サポート ※エリア・期間はご相談ください。 ⸻ 料金目安 ※内容によりカスタマイズ可能 • メニュー監修（単発）：30,000円〜 • メニュー開発一式：50,000円〜 • ドリンク構成設計：20,000円〜 • 現場サポート：応相談 ⸻ こんな方におすすめ ✔ 飲食店を開業予定 ✔ 売れるメニューを作りたい ✔ 原価と利益のバランスを改善したい ✔ お店のコンセプトを形にしたい ✔ 現場オペレーションを整えたい ⸻ 購入前にご相談ください お店の業態・規模・課題をヒアリングし、 最適なプランをご提案いたします。