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こんにちは健康分野が得意なLINEライター手島です飲食されているオーナーさんの話何ですが、最近の相次ぐ値上げコレにより野菜も値段が高騰このままでは潰れると言うのです。。確かにスーパーで買い物しても以前に比べ→値段が上がった→量が減った思うこと良くありますそこでこのオーナーさん八百屋さん通して購入していのを辞め直に農家さんから買うことに因みに仕入れ担当は毎日替え買い付けにも行くとか実際コレで仕入れのコスト約半分になっただけでなくスタッフの野菜を選ぶスキルアップに繋がりどんな農家さんが作った野菜かお客様にもストーリー説明できるようになりただの新鮮野菜ではなく付加価値がつけられ、顧客満足度に繋がったと言いますコレには当然農家さんとの信頼関係作ることが前提ですでも、少しづつ関係性を築くとそれが・お客様も良い・農家さんも良い・お店も良い３方良しの経営に繋がる訳ですご縁を頂いた事に感謝！Office yu 手島