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【奇妙なアレルギー】イギリス在住の女性体操選手「ナターシャ・コーツ」さんは世にも奇妙なアレルギーを発生してしまいました。そのアレルギーは喜怒哀楽の感情に反応して呼吸が出来なくり気を失う程の強いアレルギー症状になります。このアレルギー反応は「マスト細胞活性化症候群」と言い感情変化で即アレルギー反応が出てすごく悩んで苦しんだと言います。病気があまりにも苦しくて20歳の時に自分の葬式を計画し遺書まで書いたほどでした。アレルギーが出た時は18歳の時に大きなイベントに参加しこの時みんなと騒いてたら突然アレルギー症状が出ました。当時の状態はめまいがして体が震え始め上手く呼吸が出来なくなってすぐ病院に運ばれました。そして病状が回復し無事に退院できたけどその後2週間の間に8回も症状が出て入退院を繰り返しました。〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓【攻撃対象】アレルギーの主な症状は「食物」「花粉症」「気管支喘息」「アトピー性皮膚炎」等があり日本人半数がアレルギー持ちです。しかしコーツさんのアレルギーは感情に反応してしまうと言うすごく特種なアレルギーを発症してしまいました。このアレルギーの原因はマスト細胞によるヒスタミンの過剰分泌が原因で発症するそうです。マスト細胞は「脂肪細胞」という物で血管の周りや皮膚や皮膚の下や肺や消化管や肝臓とかにあります。マスト細胞は細菌や寄生虫が体内に入るとそれらを退治するよう体の抗体に命令を出します。でもコーツさんの場合感情による体内の変化にすらマスト細胞が退治してくれと命令をだしてしまうのです。その結果無害な細胞や細菌を攻撃しアナフィラキシーショックを引き起こして

ご覧いただきありがとうございます。 本日のテーマは、食用油とアレルゲンについてです。食用油の中には、大豆油やごま油のように食物アレルギーの原因となる食べ物由来の油が御座います。これって、アレルゲン物質が…含まれていないと言われております。アレルゲンの原因物質はタンパク質。「油を作る過程で精製されているためタンパク質が含まれていない」という考えになります。一括表示を作る際は、大豆やごまのアレルゲンを記載するかどうかは、各会社の判断に任されるところが御座います。実際、商品全体で考えた時、大豆油を使った商品にはその風味を活かすために醤油や味噌を使ったり、ごま油を使った商品には同じく胡麻そのものを使ったレシピになる事が多いです。アレルゲンを含まない商品を想定されているのであれば、初めからキャノーラ油やオリーブ油などを使う事を前提に設計される事をお勧め致します。大豆油やごま油にアレルゲン物質を含んでいないというお話ですが、諸説御座いますので、アレルギー体質の方は、使用の可否については専門の方や医師にご相談ください。他にも、ホームページのデザインや、部分的な修正のお手伝いをさせて頂きます。

ご覧いただきありがとうございます。 本日のテーマは、食物アレルギーについてです。2024年3月28日付で、通知「食品表示基準について」が改正されました。 ここではリストの見直しが行われ、「特定原材料に準ずるもの」に「マカダミアナッツ」が追加、「まつたけ」が削除されました。食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかになった食品のうち、 特に発症数、重篤度から勘案して、今後も見直しが行われます。アレルギー表示義務化には「ピーナッツ（落花生）」があり、「くるみ」も表示義務化となりました。特定原材料に準ずるものには「アーモンド」と「カシューナッツ」が含まれております。リストに記載がない木の実類はアレルギーを引き起こさないのではなく、症例が少ないからだと思われます。過去にアレルギーを引き起こされた方は、類似する品目でもアレルギーを引き起こす可能性が御座います。ご注意ください。

ご覧いただきありがとうございます。 本日のテーマは、2023年3月9日に食品表示基準が改正された、アレルゲンについてです。特に発症数、重篤度から勘案して表示する必要性の高いものを特定原材料と呼び、2023（令和5年）3月9日、食品表示基準が改正され、アレルギー表示が義務付けられた品目（特定原材料）に「くるみ」が追加されました。 えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）となりました。 施行となりましたが、食品メーカーなどが包装資材の表示切り替えなどの準備期間として経過措置が設定されており、 完全施行は2025（令和7）年4月1日になります。 近年このように木の実類の発症事例が認められており、今後特定原材料に準ずるものが追加される可能性もあります。食物アレルギーは、食物アレルギー患者の健康を守るものです。 アナフィラキシーショックを引き起こします。痒みや蕁麻疹を引き起こしたり、時には命を落とす恐れがあるため、適切に表示することが求められます。特に、まだ言葉も話せない乳幼児への食事は、十分注意をしてください。もしもアナフィラキシーショックを引き起こしていないか、痙攣や呼吸困難などがないか、気を付けてください。顔色やぐったりした様子であれば、救急車を呼びましょう。発症から30分がボーダーラインと言われています。ホームページ制作やチラシデザインなども扱っております。