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2021年はレモングラスハーブにはレモンのような香りのする品種がいくつかあります。・レモングラス・レモンバーム・レモンバーメナ代表的なのはこの３つです。●レモングラス（2021年）去年はレモングラスを育ててみました。成長したレモングラスは根元から切って、束ねて風通しの良い場所に逆さに吊るして、1週間くらい放置し乾燥させて、ハーブティーにして飲みました。grass（草）なのにレモンの風味がして不思議でした。とても飲みやすいハーブティーになりました。レモンバームの鶏つくねスープそして、2022年はレモンバームを育ててみました。 ミントの葉によく似ていますし、ミント並みにわんさと育ちます。葉を摘んで香りを嗅ぐと、やはりレモンのような爽やかな香りです。レモンバームもフレッシュのまま、ハーブティーで飲むことができます。また、お肉料理の風味付けにも使えますので、鶏つくねスープを作ってみました。【鶏つくねの材料】・鶏ひき肉：200ｇ・レモンバーム：葉のみ5～6枚・バジル：葉のみ2～3枚・ブラックペッパー：少々・塩レモン（なければ普通の塩）：少々・木綿豆腐：1/4（水分を切っておく）・片栗粉：大さじ1【作り方】①レモンバームとバジルは細かくみじん切り②ボールに鶏ひき肉、よく水分を切った木綿豆腐、みじん切りにしたハーブを入れてよく混ぜます。③混ざったところにブラックペッパー、塩レモン（塩）、片栗粉を入れてさらによく混ぜます。スープはご家庭のお好みでOK。沸々と沸いてきたスープに、スプーンを使って、団子状に形成した鶏肉を入れていきましょう。私はチキンコンソメベース、干し椎茸の戻し汁をあわせて、さっ