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こんにちは！けんちゃん♪ママです。いつもありがとうございます^^梅が出回る時季になりましたね〜私も毎年恒例の梅仕事を昨日しました^^「梅雨」の語源には梅の実が熟す頃に降る雨という説もあるそうです。梅仕事とは、梅干しを作る、梅酒・梅ジュースを作る一連の作業のことです♪私は、今年は梅干しだけ作る予定です。梅干しは梅を収穫、塩に漬けてシソを入れ梅雨明けに干して出来上がり。今回１回目は南高梅を和歌山から取り寄せて、梅を洗い、ヘタを取って、キッチンペーパーで水気をよく取って塩につけて、梅酢が上がってくるのを待ちます。あとはシソを入れます。シソもそろそろで回る頃かな？シソジュースも飲みたいので作る予定です。⤴︎梅干しもシソジュースも栄養、美容に効果あります。次回合わせてお伝えしますね。

こんにちは、うつぎともこです。今日から6月です. もうすぐ梅雨の季節がやってきますね。この時期になると、我が家では毎年恒例の「梅仕事」が始まります。ここ数年は梅干しや紫蘇ジュースを作っています。実は先日、パソコンの中にある書類を整理していたら、とても懐かしいブログ記事の下書きと写真が出てきました。それは今から14年前、2012年のこと。 当時、私はまだ専業主婦でお世話になっていた先生からのご依頼でブログに「梅仕事のレシピ」を寄稿させてもらいました。当時の記事を検索して見返すと、まだ小さかった息子のけんちゃんが、一生懸命に梅に切り込みを入れている可愛らしい手元が写っていました🥰赤シソの栄養価や青梅の注意点を必死に、でも心を込めて書いた文章。 今の私から見れば、「あぁ、今の私ならもっとこう書くのに！」と思わず自分で添削したくなってしまうほど、ちょっぴり拙い文章です（笑）でも、当時の私は、無意識のうちに子どもたちへの「食育」を実践していたのかもしれません😌 そして何より、「私が書いた知識や経験が、誰かの役に立った」というあの時の純粋な喜びが、今の私の原点の一つだったと気づきました。私がココナラに初めて出品しようとした時「自分には、人に提供できるものなんて何もない……」 と自信をなくしそうになっていました。でも私の背中を押してくれたのは、まさにあの梅仕事でお役に立てたことやこれから高校生になる息子のお弁当レシピ作ってと言われたことという体験でした。そこから『お弁当のレシピ』や、『彼の胃袋をつかむ料理』そして大好きな梅仕事のやり方を出品してみようとなったのです実は、そのとき出品した「梅仕

夏の土用干しは余計なものを手放す夏の儀式こんにちは。梅雨が明けて、夏の光が本格的に降り注ぐ頃。毎年この季節になると「土用干し」の準備をする方もいらっしゃるのではないでしょうか。恋歌ただいま３０キロの梅と格闘中です💦土用干しとは、漬けた梅を夏の強い陽射しにあてて干す作業。昔ながらの保存食づくりの一工程ですが、実はこれ、“心”にもとても似ているなあと、感じることがあるのです。土用干しは「余計なものを飛ばす」知恵梅を干すことには大きな意味があります。☑ 水分を飛ばして、保存性を高める☑ 太陽と風で、雑菌や湿気を取り除く☑ 光にあてることで、梅がもつ本来のちからを引き出すこれって、私たち人間にも必要なプロセスなのかもしれません。日々の生活で、知らず知らずに溜まってしまった●人間関係のモヤモヤ●期待と現実のズレ●誰かの言葉が心に残ってしまっていることそういった余計な湿気”のような感情。それを、一度しっかり「干す」ことで手放せるのが、この夏という季節なのです。 感情を「外に出して」風にあてる土用干しは、ただ太陽に当てるだけではありません。梅の上下を返したり、時に風通しを確認したり。手間もかかりますし、強すぎる日差しの中での作業は体力も要ります。熱中症に対する細心の注意が必要です。けれどそれと同じように、私たちの心の中にあるモヤモヤや悩みも、「見て見ぬふり」をせずに、一度“外に出して風にあてる”ことがとても大切なのです。たとえば…・ノートに書き出す・信頼できる人に話す・カラダを動かして発散する・深呼吸して、手放すイメージをもつそんな「小さな心の干し作業」でも、ちゃんと効果があります。 本来の

皆様、こんばんは(^^)　お久しぶりです。今年2度目のラウンド⛳　練習なしの本番のみのわたくし…安定の130超えのスコア(;'∀')　初めてゴルフクラブを手にしたのはコロナ前。　なのに全く成長しておりません（笑）　おまけにメンタルも全く成長しておりません(*_*;しかしながら、辞めずに細々と続けております。　こんな私を変わらず誘ってくれる仲間に感謝です❤　これからも時々でいいから誘ってくださいね(*^^*)私が住む近畿地方も梅雨入りしたとか☔　そろそろ梅仕事の時期ですね。　先日、少し傷ありの梅ちゃんをいただきました(*^^)v　梅干し作りに挑戦です！　まずは、追熟させる作業から。すでにいい色に見えますが、実際はもう少し青い色です💦　なので、もう少し甘い香りがするまで待ちたいと思います。　前回は超塩辛かったので、今年はもう少し塩分を抑えて挑戦してみたいと思います。また経過を皆様にお知らせできればと思います。　失敗しなければ完成まで見届けていただけますが…もし失敗したとしてもちゃんとご報告させていただきますので、その時は笑ってやってください。　それも私なので(≧▽≦)ジメジメ・ムシムシの日々が多くなりますが、楽しんでいきましょう！

『裏表ない人って？』 先日の投稿で今年の梅が不作だと書きました。果樹や筍には裏年と表年があり、今年の梅は裏年となります。 この「裏表」について考えていると、「裏表のない人」という表現が頭に浮かびました。 たしか、褒め言葉ですよね？ 嘘をつかない正直な人を意味しますが、深みがなく、裏だけがない印象も受けます。 「裏表のない」は、ありのままとも言われます。僕は、裏も表も持ちながら、曖昧な状態も含めてありのままだと感じます。 梅の木は毎年、その年の気候や環境に応じて実をつけ、これが「ありのまま」です。 裏年でも梅の木は努力を怠ったわけではありません。 そもそも、裏も表もないってことですかね。

『鈍感な人になってません？』 今年、うちの梅は不作でした。 仕込む梅干しも梅酒も今年は少なめです。 『3月に寒かったろ、それで蜂が飛ばんかったから不作なんじゃ』 地元の方の言葉に考えさせられます。 寒い3月が蜂の活動に影響を与え、それが梅の不作につながるという感覚が僕にはなかった。 以前の都会生活では、多くの事が他人事になり色んな感覚が鈍っていました。 しかし、山奥での暮らしでは、様々な出来事が自分に直接関係することを実感しました。これらすべてが自分事で学びの機会にあり、感覚が研ぎ澄まされていくのを感じます。

こんにちは！けんちゃん♪ママ♡です！先日のブログでもお伝えした日本人の暮らしのなかにある梅仕事＜シソ投入編＞の動画をアップしました。シソを入れる工程を聞かれることが一番多いです！シソの処理と入れ方のコツを使めば簡単です^^注）この動画の途中、けんちゃん帰宅音あり笑参考になれば幸いです♪

こんにちは^^けんちゃん♪ママ♡です。南高梅に塩を入れて、白梅酢が上がったので、シソを入れる作業をしました。シソの葉を全てとるのが大変です・・・・ちょうどママ友も梅仕事しているということで、急遽『オンライン梅仕事』かわい子ちゃんとお話ししながらだと、あっという間に葉っぱもとり終わります♪そのあと、シソの葉に塩をしてよくもみながらアクをとり、白梅酢を100cc入れると一気に鮮やかなシソの色に変わります！白梅酢が上がりました。塩と梅だけなのに、、、、シソをのせて梅雨が明けたら、干します。余ったシソは、シソジュースにしました・・赤シソは栄養価が高く、ビタミンも豊富です。とくにカロチンは他の緑黄色野菜に比べ高いです。抗酸化作用のあるアントシアニン、免疫力を高めるルテオリン、抗菌・抗ウイルス作用のあるロズマリン酸等が含まれています。ジュースにすると、手軽にシソの成分をまるごと摂取できます。今のじめじめしたシーズンにぴったりのさわやか栄養ドリンクです。私は炭酸割りがお気に入り♡^^

こんにちは^^ けんちゃん♪ママです。毎年恒例の梅仕事がスタートしました。「梅仕事」とは、梅が旬の季節に梅干し・梅シロップ・梅酒・梅酢を作る一連の作業のことです。梅の効能は、疲労回復・食欲増進・防腐効果・臭み消しなどです^^今年は『梅干し』を作る予定です。南高梅を和歌山から梅を取り寄せます。家に届いて、開けると、一気に梅の香りが家中漂います。甘くて、桃にも似た香りに癒されます。この香りをまた堪能できてよかった・・・今年の梅は不作で熟度が早いそうです。夜中の作業になってしまいました。洗って、竹串で梅のヘタを取って、よーくキッチンペーパーで拭き水気を取ります。届いた日の塩に漬けたくて、夜中の作業になってしまいました。梅を漬ける密閉容器に梅・塩・梅・塩の順に重ねて詰め最後に塩をふって、ふたをします。塩の量は梅の量に対して、腐敗防止で少し多めの15%1日１回から２回、容器ごと回して塩を全体に回します。ゴロゴロ♩白梅酢があがるのを待ちます。一週間くらいです。これが梅干しのPart・1です。次回は、シソ投入になります^^