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野菜や果物、お米などの農産物は、実際に食べれば良さが伝わる商品です。甘さ、香り、食感、鮮度、育て方のこだわり。作っている方にとっては当たり前のことでも、初めて売り場で見るお客様には、意外と伝わりにくいことがあります。直売所、道の駅、スーパーの産直コーナーなどでは、たくさんの商品が並んでいます。その中でお客様は、短い時間で、「これはどう食べるのか」「どんな味なのか」「他の商品と何が違うのか」「この価格で買う理由があるか」を判断しています。商品そのものが良くても、その良さが売り場で伝わっていないと、価格や見た目だけで比較されてしまうことがあります。お客様は意外と迷っています売り場で農産物を見ているお客様は、すぐに買うものを決めているようで、実は迷っていることがあります。たとえば、・この野菜はどう調理すればいいのか・どれくらい日持ちするのか・生で食べられるのか、加熱向きなのか・どんな料理に合うのか・量が多すぎないか・家族が食べてくれるかこうした不安があると、気になっても手に取りにくくなります。特に、珍しい野菜や品種名だけでは伝わりにくい商品は、少し説明があるだけで見え方が変わります。「おいしい」は伝わっているようで伝わりにくい農産物の魅力は、見た目だけでは分かりにくいことがあります。たとえば、・茎までやわらかい・加熱すると甘みが出る・クセが少なく食べやすい・サラダに向いている・炒め物に使いやすい・お弁当にも入れやすい・保存しやすいこのような情報は、買う側にとっては大切な判断材料です。作り手からすると当たり前の特徴でも、お客様には伝わっていないことがあります。だからこそ、売り場では「お

直売所や道の駅、スーパーの産直コーナーで農産物を販売するとき、POPに何を書けばよいか迷うことはありませんか？「おいしいです」「おすすめです」「新鮮です」こうした言葉も悪くはありません。ただ、売り場でお客様が知りたいのは、もう少し具体的な情報だったりします。たとえば、「どう食べればいいのか」「どんな味なのか」「普通の商品と何が違うのか」このあたりが分かると、手に取りやすくなります。POPは、商品を強く売り込むためだけのものではありません。お客様が迷わず選べるようにするための、ちょっとした案内でもあります。1. 食べ方が分かると手に取りやすい珍しい野菜や、少し見慣れない品種は、食べ方が分からないだけで選ばれにくくなることがあります。お客様は、興味があっても、・どう調理すればいいのか分からない・家で使い切れるか不安・家族が食べてくれるか分からない・失敗したらもったいないと感じることがあります。だからこそ、POPには食べ方を短く入れるのがおすすめです。たとえば、・さっと塩ゆで・ベーコン炒めに・サラダにおすすめ・パスタにも合います・お弁当の彩りにこのくらいの短い言葉でも十分です。お客様が「これなら使えそう」と思えるだけで、商品へのハードルは下がります。2. 味や食感が分かると選びやすい農産物は、見た目だけでは味や食感が伝わりにくいことがあります。同じ野菜でも、・甘みが強い・クセが少ない・やわらかい・シャキッとしている・加熱すると甘みが出る・みずみずしいなど、特徴はさまざまです。こうした情報は、お客様にとって大切な判断材料になります。たとえば、「茎までやわらかく食べやすい」「クセが少なく