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タルタルずっと、小さい頃から一番好きな食べ物はエビフライと答えていました。でも、気づきました。私は、エビフライが好きなのではなくてタルタルソースが好きなんだと。カキフライ、魚フライ、エビフライあ・・・私・・タルタルが好きだったんだ。もちろん、あのフライの衣のカリッと、サクサク素材のうまみを包み込んでメインの華やかさメインがいるので際立って、活躍しているのですが・・脇を固める”ソース”これが全体の底力を押し上げているんですね。私はやっと気づけました。”あなたがいるから”そんな存在。今日もごちそうさまタルタルソースの素材卵　３個玉ねぎ　６分に１キュウリのピクルス　一本マヨネーズ　大さじ４〜５レモン　４分の1の絞り汁塩胡椒　適量砂糖　一つつまみディル　（あれば）適量＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊おまけ私の父はウスターソースをなみなみ・・・かけます。・・・・・やっぱり、あなたの娘です。（笑）