タルタルと海老カツ

タルタル

ずっと、小さい頃から

一番好きな食べ物は

エビフライ

と答えていました。

でも、気づきました。

私は、エビフライが好きなのではなくて

タルタルソース

が好きなんだと。

カキフライ、魚フライ、エビフライ

あ・・・

私・・

タルタルが好きだったんだ。

もちろん、

あのフライの

衣のカリッと、サクサク

素材のうまみを包み込んで

メインの華やかさ

メインがいるので

際立って、

活躍しているのですが・・

脇を固める

”ソース”

これが全体の

底力を押し上げているんですね。

私は

やっと

気づけました。

”あなたがいるから”

そんな

存在。

今日も

ごちそうさま

タルタルソースの素材

卵　３個

玉ねぎ　６分に１

キュウリのピクルス　一本

マヨネーズ　大さじ４〜５

レモン　４分の1の絞り汁

塩胡椒　適量

砂糖　一つつまみ

ディル　（あれば）適量

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

おまけ

私の父は

ウスターソースを

なみなみ

・・・かけます。

・・・・・

やっぱり、あなたの

娘です。（笑）