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こんにちわ。本日は北海道の鶏のから揚げ「ざんぎ」をご紹介します。お店でも大人気な一品です。☆材料　　鶏もも肉　　　　　　　　　２枚（500g）　　塩コショウ　　　　　　　　　　　　適量　　ごま油　　　　　　　　　　　小さじ1/2◎つけ込みタレ　　玉ねぎ（すりおろし）　　　　　大さじ3　　おろしにんにく　　　　　　　　小さじ1　　おろししょうが　　　　　　　　大さじ１　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2　　濃口醤油　　　　　　　　　　　大さじ１　　薄口醤油　　　　　　　　　　小さじ1/2〇衣　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　1個　　片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ３　　小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ１作り方　　1、鳥もも肉を食べやすい大きさに切ります。1枚を5～8個くらい　　　（鳥ももの大きさによります）切り終えたら塩コショウを片面　　　　だけします。合わせる容器、またはジップロックにうつし　　　　ごま油入れて軽く混ぜます。　　2、つけ込みタレの材料をすべてボールに入れて塩が解けるまで　　　　混ぜ合わせｍす。　　3、2）で作ったタレと鶏ももを合わせて冷蔵庫で30~40分　　　　置いときます。　　　　4、3）に衣の材料をすべて入れて混ぜ合わします。　　5、160℃で4分。一度油から上げて1分。180℃で1分　　　　と2度上げすると衣がサクサクになります。　check㌽　　　揚げ物で一番気を付けるのは油の温度です。飲食店で食べる　　　揚げ物がおいしいのはフライヤーによって温度調整が　　　されているためです。鍋で揚げるが数倍難しいので、　　　百均などの調理用温度計