#36 すし調理師育成マニュアル！
すし調理師育成マニュアル！1400文字と41カットのイラスト。予約受付中。10部限定、11月30日販売予定です。寿司店、小規模店舗から大型店舗用まで使用可能マニュアル
小型店、大型店舗の長年の経験から作成しました。
30日間で新人から育成するオリジナル、マル秘マニュアルです。
にぎり寿司、巻物（細巻き、太巻き）、箱寿司と３分野に分けた詳細マニュアルです。
＜目的＞
・すしのスタイルづくり。
・個人目標。
・戦力となる人材育成。
＜スケジュール＞
第１クール 心得等
第２クール にぎり編
第３クール 細巻き編
第４クール 巻すし編
第５クール 押すし編
料理のチェックポイントと41カットのイラストを使い説明したマニュアル、
現状実務で使用中です。
イラストいれて益々わかりやすくバージョンアップ致しました。
①永久保存版です。
②ＰＤＦ納品③10部限定先着順です。
すし技術者育成マニュアル日本語版です。英語版も思考中。#すしマニュアル #すし職人 #巻すし #にぎり寿司 #箱すし #大阪すし #細巻き #バッテラすし #寿司 #調理師 #日本語版 #英語版 #わくちゃん #ズバリ導与 #いろはにポテト
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