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わたしが子どもの頃は、ちょっとしたお祝い事の時や行事の時、親が巻きずしを作ってくれていたような記憶があるのですが、最近は節分の時じゃないと巻きずしって食べないんですかね？と言いつつ、わたしも超久しぶりに巻きずしを作ってみました。今年の節分は孫も帰省して来なくてひとりだったので、巻きずし無くてもいいかな～って感じで。もしかして、2年ぶりかも！具は、卵焼き、豆腐チーズを加えて人参、青菜、干椎茸、牛蒡、コリンキー、三五八漬けにして全部で6種類だ！日本では奇数がおめでたい数字とされているので、具の数も奇数にしたい！ご飯にごまを加えて無理やり奇数にしました！後になって、紅生姜を考えていたことを思い出しました。寿司酢は、カボス果汁がメインで苺酵素ジュースで甘く味付け♡十分に心を配って作った巻きずしだったので、無事においしく出来上がってくれました♡市販のお寿司はわたしにはご飯が甘すぎていつまで経ってものどの渇きが収まらない。こんなごはん、なんかおかしい・・・自分で作ると甘さも塩加減も思い通りに作れるし、変に奇妙な後味もないですしね。ちょっとした行事、運動会、発表会などの日には、お祝いの意味を込めて巻きずしを作ってみてはいかがでしょうか？