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おはようございます、紬（つむぎ）です🍀ブログを読みにきてくださって、ありがとうございます☺️先日、スペアリブのポークシチューを作りました🍖✨スペアリブは、煮込み料理にぴったりの食材です❣️骨からいいだしが出るし、煮過ぎても固くなりにくい。見た目もぐっと華やかになります✨わたしはいつも、薄力粉をまぶしてから別のフライパンで表面に焼き色をつけています。このひと手間で程よいとろみがついて、シチューがお肉によく絡むんです☺️🤤😋それに時間をかけてコトコト煮込む料理って、ちょっと特別な気持ちになりますよね。最初は「今日はなんとなく疲れたな…」という気分で作り始めたのですが、お鍋の中でお肉が少しずつ柔らかくなっていくのを見ていたら、不思議と心までゆるんでいって・・・「こういう時間、いいな」と——。慌ただしく過ぎる毎日の中で、つい効率を優先してパパッと済ませてしまうことが多いけれど、こうして時間をかけて作っていると心が整います🧡出来上がったシチューをひと口食べた瞬間、あぁ、作ってよかったなと思いました。料理って、食べる人のためだけじゃなくて、作る自分の心も整えてくれるものなんだなと感じます🍲最後まで読んでくださり、ありがとうございました🧡あなたの一日が、あたたかい香りに包まれますように。