すべてのカテゴリ

日当たりシミュレーション屋のmatoriです日当たり三原則の一つに「日当たりのある南面に窓を付ける」がありますLDKを建物の南側に配置できたものの、キッチンは比較的窓を付けにくいのでもったいないと思うことがありますそんな時に生み出したアイデアが・南向きのアイランドキッチン+横並びダイニングテーブル・アイランド的キッチンで大きな窓を付けるということですアイランドキッチンアイランドキッチンは下のような壁についていないキッチンです 部屋の中央に配置されるので窓が自由に付けられます写真はポーゲンポールのアクタスさんからお借りしました南向きのアイランドキッチン+横並びダイニングテーブル横並びキッチンを窓に向けて配置すると窓が自由に付けることができます内観はこのような感じですアイランド的キッチンアイランド的キッチンは標準仕様の壁付きキッチンを外壁から離してアイランド的に作ろうというものです窓を優先して窓際に通路を作ればキッチンにも大きな窓を作ることが可能です南面に大きな窓を作って日射取得するという意図を持てば様々なことが可能になると思います【まとめ】限られた予算の中でも意思を強く持てば様々な可能性があるのだろうと思います。頭を絞ってアイデアを出し可能性を広げるのが建築士の仕事だと思います。

キッチンを、「食事を作る場所」と捉えると、「キッチン」とは呼べないかもしれないけれど、太古の昔の「炉」から「キッチン」は随分と変化してきました。私は「キッチン」って面白いなぁと思い、「キッチンのありかたによって、コミュニケーションのありかたも変わってくるのだなぁ」と思ったのは、バブル期後期にインテリアの勉強をしていた頃でした。キッチンのショールームを何ヶ所も巡り、カタログを集め、本を読み、思ったことは「キッチンはもっと自由であっていい」ということと、「キッチンのレイアウト次第で作業性だけでなく、コミュニケーションも変わってくるのだ」ということでした。何台もキッチンを見て、印象的だったキッチンはふた通りあって、ひとつはプロが使うキッチンのように中華鍋を大胆に使えるようなガスコンロを設置したスタイル、そしてもうひとつは、オープンなアイランド型で家族や友人達でキッチンを囲み、共同で食事を作りながらコミュニケーションを楽しくとれるようなスタイルでした。それはそれまで私が普通に見ていた、背中を見せてキッチンに向かう閉鎖的なイメージからかけ離れたもののように思えました。母親が家族の夕食を作るために家族に背中を見せるのは当たり前だった時代に育ってきた私には衝撃的にも思えました。それの対面式スタイルは、今となっては当たり前のスタイルになっていますが、日本では、土間に台所があった時代、北向きの部屋に独立して台所があった時代もあったものです。それが洋風化でダイニングキッチンという概念が生まれ、家族に背中を向けるのは変わらないまでも食卓の近くにキッチンが設置される時代をへて、今ではLDK時代になり、

間取り作りのご依頼に「冷蔵庫をリビングから見えないようにしたい」「広々としたキッチンにしたい」というリクエストがありますそのような方に下のような話をさせていただいています厨房は狭い方が効率的昔、飲食店の設計をすることもありましたある店舗オーナー兼シェフのお話を紹介させていただきます厨房のレイアウトは とにかく歩かないで済むように 繁忙時には一歩も動かないで振り向いたらそこに 食材を置いて作業できるようにしてくれ バックカウンターまでの距離は75cm以上は取るな という事でした作業動線を徹底的にシミュレーションして出来上がった厨房はステンレスが鈍く輝く機能美にあふれるものでした開店後に厨房を覗くと良く機能しているようでオーナーもとても喜んでいました最近食レポ番組でキッチン内の様子が映りますが 無駄に広いところはありません 寿司屋のお客様に見せるすっきりとしたカウンターでも 決して歩き回る必要が無いように出来ているはずですワークトライアングルワークトライアングルという言葉がありますワークトライアングルというのは 料理する時の作業の流れの基本である・冷蔵庫から食材を出し ・シンクで洗って切って ・コンロで加熱する という流れを考えて 冷蔵庫、シンク、コンロがそれぞれ1.2ｍ～2.7ｍで その合計が3.6mから6m位が使いやすい というものです冷蔵庫を見せない設計でも設計巧者の手にかかるとうまく最短の動線できれいに納めてくれますがそうでない方だとワークトライアングルの考えを知らないようなところに冷蔵庫を置いてしまう事もあります要注意ですゴールデンゾーンリクシルさんのホームページからお借