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お仕事お疲れ様会焼き鳥屋さんへ家では炭火焼きで焼くって出来ないですもんねそしてこの焼き具合美しい・・見た目からして美味しそうはいもう、おいしい！炭火のいい香りと香ばしさ塩加減焼の入り方シンプルな料理だから素材大きさ串の入れ方焼き場の技術温度お皿も選ばれたものを使い見た目香り五感を振るわされますねこの部位はソレリス鳥の尾羽の付け根尾骨の周りの三角形の部分もも肉の一部で繊維を傷つけずに取り出せる唯一の部位ピンポン玉ぐらいの大きさです調べるとフランス語で「コレを残すものは愚か者だ」という意味から「ソリ」と言われるそうです意味を知って食べると価値が上がってますます美味しく価値を感じてしまいますね今日は残っていたので食べることができました今日も感謝今日もごちそうさま＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊おまけあれだけ食べたのにこの写真しか残っていませんでした（笑）・・・唐揚げあれれ話が弾むと・・・（笑）

最近ではスーパーなどでも見ることが多くなってきた和牛！！A5ランクなども見かける事も多くなってきていると思います！！また焼肉屋さんなどにも多く取り扱っている希少部位！！「お店に行って値段が高いお肉だけど美味しいか分からない」「せっかく良いお肉を買ったけど、どう料理していいか分からない」「硬いのか？柔らかいのか？」など皆さんが疑問に思っている事が多いと思います！！そこで各希少部位の解説をしました！！このお肉はこういう特徴でこの料理法が合っている！！このお肉は柔らかいのか？硬いのか？との疑問を知ることが出来ます！！贅沢したい日、思いっきりお肉を楽しみたい人必見です！！