焼き鳥

お仕事お疲れ様会

焼き鳥屋さんへ

家では

炭火焼きで焼くって

出来ないですもんね

そして

この焼き具合

美しい・・

見た目からして

美味しそう

はい

もう、おいしい！

炭火のいい香りと

香ばしさ

塩加減

焼の入り方

シンプルな料理だから

素材

大きさ

串の入れ方

焼き場の技術

温度

お皿も選ばれたものを使い

見た目

香り

五感を振るわされますね

この部位は

ソレリス

鳥の尾羽の付け根

尾骨の周りの三角形の部分

もも肉の一部で

繊維を傷つけずに取り出せる

唯一の部位

ピンポン玉ぐらいの大きさです

調べると

フランス語で

「コレを残すものは愚か者だ」

という意味から

「ソリ」

と言われるそうです

意味を知って食べると

価値が上がって

ますます

美味しく

価値を感じてしまいますね

今日は

残っていたので

食べることができました

今日も感謝

今日も

ごちそうさま

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

おまけ

あれだけ食べたのに

この写真しか

残っていませんでした（笑）

・・・唐揚げ

あれれ

話が弾むと

・・・（笑）