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みなさんご機嫌いかがですか？三色ねこ＠上級心理カウンセラーです=^_^= さて、今日は２月５日、初午の日です。 この日は稲荷神社（お稲荷さん）の総本山、京都の伏見稲荷大社に農耕を司る神様が舞い降りた日なのだそうです。 その後、稲荷大社の祭りの日として全国各地に広まったのだとか。 この日には「いなり寿司」を食べる風習があるということで、三色ねこも今朝、お揚げを炊いて「おいなりさん」を作りました。 今年はしっかりと手順を踏んで丁寧に作ったので三色ねこ史上一番の出来栄え！ おいしそうに出来ました(*^^*) ちょっと大きめですが・・・(^^;) ここで何故、初午の日に「おいなりさん」を食べるようになったのか、調べてみました！ 稲荷神社の神様のお使いはみなさん、ご存知だと思いますが狐さんです。 狐さんの大好きな油揚げにすし飯を詰めたものを「いなり寿司」や「おいなりさん」と呼ぶようになり、初午の日に狐さんにちなんで「いなり寿司」を食すようになったと言われているそうです。（たぶん諸説あり） そうそう、呼び方や形には西日本と東日本で違うそうですよ。 西日本⇒呼び方は「おいなりさん」で、形は狐さんの耳の形に見立てて三角形。 東日本⇒呼び方は「いなり寿司」で、形は米俵に見立てて俵型が主流だそう。 稲荷神社は五穀豊穣や商売繁盛の神様。 米俵を模した「いなり寿司」に狐さんの耳を模した「おいなりさん」。 どちらも神様に感謝し、大切にする気持ちの表れなのかなと思います。 ここで余談ですが・・・ 三色ねこは以前はなんだか怖い感じがして稲荷神社にお参りすることができませんでした。 しかし昨年、東国三社の一つ

この間、無性においなりさんが食べたくなり、初めて自分で作ってみました！何を作ってもおいしい、土井善晴先生のレシピです(^^)ゆずの香りがほんのり、もうほっぺが落ちるおいしさでした！そこで気を良くし、また作りたくなりました。で、生協で見つけたおいなりさんの皮を買ってみたのですが、これが大成功でした！！おいなりさんて、家庭で作るととっても手間がかかります。おあげを買って来たら、麺棒か何かで上からゴロゴロして、袋状に開けやすくします。これが結構時間がかかります。私は、まずパッケージごとよく洗って、封を開け、その上からゴロゴロします(^^)ｖ。7～8往復くらいでしょうか、この辺ではがれやすくなったかなーと言うところで、ふたつに切ってみます。おあげが５枚だとおいなりさん１０個分。次にこれを沸騰したお湯にくぐらせて油抜きします。粗熱を取って軽く絞ってから、甘辛に似ます。何工程も経て、やっと皮が出来たら、手水をつけてすし飯に炊いたご飯を詰めて行きます。それを、これも自家製のガリとともに食べるのですが、そのおいしさと言ったら、出来合いのとは比べようが無い感動が押し寄せます～！！( *´艸｀)こんなに手間がかかって、丁寧に作り上げるのに、スーパーやコンビニで買うおいなりさんは、なんであんなに扱いが下の方なんでしょう？！確かに色は地味だし、材料も安いですけどね（笑）でも、おにぎりやサンドイッチより、明らかに地位が下って感じですよね。コンビニの棚の端っこの方に、ちんまりと並んでいます。家で作るとこんなに大変で、お誕生日とかハレの日の特別メニュー級です。今度のお正月はコレで行こうかしら。おいなりさんの