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本日のお昼ご飯はなんと吉野家さんのうな重をテイクアウトしました。(๑´ڡ｀๑)栄養満点のうなぎを食べて猛暑を乗り越えるぞ～～！！+。:.ﾟ٩(๑＞◡＜๑)۶:.｡+ﾟところでうなぎにはどのような栄養があるのでしょうか（・・？）調べてみました！ヾ(≧∇≦*)/１．不飽和脂肪酸のDHAやEPAが豊富・DHAは脳の発達促進や視力の低下予防・動脈硬化の予防と改善・EPAは高血圧予防や炎症を抑えるといった働きが期待できるそうです。DHA/EPAを含むn-3系不飽和脂肪酸の摂取目安は18才以上の男性で1日2g以上のところ、うなぎ100gあたりでは2.4gも含まれているそうです。Σ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ２．ビタミンAが豊富ビタミンAの主成分であるレチノールは、目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、抵抗力を高める効果が期待できるそうです。うなぎのかば焼き約1/3パックで1日に必要はビタミンAをほぼ満たすことが可能だそうです。ฅ(º ﾛ º ฅ)３．カルシウムが豊富カルシウムは骨や歯の構成成分であると共にストレスを和らげたり血が固まるのをサポートする働きも期待できるそうです。うなぎのかば焼き100gあたりのカルシウムは150mgもあって、牛乳100mlあたりに含まれるカルシウム110mgよりも多いのだそうです。(°o°*)４．ビタミンB1が豊富疲労回復効果のあるビタミンB1はうなぎに豊富に含まれていて、魚介類ではトップクラスだそうです。٩(˃̶͈̀ᗜ˂̶͈́ )و‼︎５．ビタミンEが豊富脂溶性ビタミンに分類されるビタミンEは、抗酸化作用が強いため血中LDLコレステロールの酸化を抑えたり、老化防止も期待できるそ

今日4日は渋谷松濤でヴィーガンランチ付きの予防医学実践セミナーを14時からやります～14時からなのでランチというよりおやつですね。わたし自身はヴィーガンじゃなくて肉も魚も卵も蜂蜜も食べます♪でも、今の日本人は肉を食べ過ぎ、特に安い加工肉を食べ過ぎなので、この部分はなんとか改善した方がいいと考えてます。週に一度か、月に一度はヴィーガンになって腸内をリセットするのはどうですか？という提案をさせてもらってます。今日の献立は、うなぎかば焼きがメイン。うなぎを使わないと友達に話していたら「それって、うなぎかば焼きって言うん？」「もはや、別物だよね」確かに！別物だけど、これはこれでおいしいです♡朝から雨降ってて、ど、どうしよう。わたしの料理は材料にめちゃめちゃこだわりがあるので、尾道からすべての材料を持参してます。荷物が半端ない。傘をさして歩けないレベル。でも、今、ホテルの部屋から外を見ると雨が止んできている？わ～い、うれしい！今日は3人のお客様でちと寂しいですが。3人の方に大満足していただけるように精一杯、丁寧に作ります。うなぎかば焼き以外に、ぬか漬けのサラダ味噌玉の味噌汁水無月のデザートです。一昨日習ってきたナチュラルスイーツの教室でお土産にいただいたピンク色のクグロフも少しづつ、召し上がっていただくつもりです。ではでは、これから準備して行ってきます～