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1日に三鷹でマクロビランチ出したとき、木の芽をたっぷり使いました。今が旬だし、しっかり使いたい♪新じゃがのシンプルサラダに掛ける豆腐とアボカドのマヨネーズにも木の芽を入れて香りを付けました。入れすぎるとピリッと辛くなるので少しずつ様子を見ながら入れましたよ。手伝ってくれた人に味見してもらって、もっと入れてもいいよと言われたので残りの木の芽をドサッ。でも全く大丈夫。ちょっとびくびくしてたけど、ほんのり木の芽の香りになってくれました。木の芽は手のひらに挟んで、パンッと叩くとますます香りが広がりますよ～まだ枝の状態で残っているから何かの料理に使いたいな。どう使うか、頭を絞ってみます。