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毎週届く自然農法の野菜。夏になったので先週からトマトがどっさり届くようになりました。去年までは樹上で赤くなったトマトが届いていたような記憶がありますが、なぜか今年のトマトは色づきがイマイチ。なんでだろう？しかたないので、ざるに載せてベランダへ置き自力で色づきさせることにしました。2日ほどお日さまに当てていたらルビーのようにつやつやした赤い球になってくれました。写真撮っておけばよかったわ。これをざく切りにして少しのにんにくと塩と一緒にくつくつ煮るだけで、フレッシュなトマトソースができあがり～こんなシンプルなソースは調味料とトマトの質が重要です♡古くなっている安売りのトマトを使ってもおいしいソースはできませんからね…茹でたパスタに混ぜ合わせるだけで感激する一皿ができます。フレッシュバジルも一緒に載せるとさらにイタリア感がアップ。焼いた茄子やズッキーニに掛けても良いですよ♪つやつやなトマトを見つけたら作ってみてね。