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お菓子を作るとき、ヘルシーを求めて小麦粉じゃなく米粉使おうとか思います？皆さん、米粉ならヘルシーで小麦粉は悪みたいに考えているような氣がするんだけど、どうでしょうか？わたしはどっちもどっちだと思うんですよね。粉にした時点で酸化が始まります。酸化＝老化です。米粉も米のままで食べるなら特に問題はないのですが、米粉にすると酸化するのですから「米粉、ヘルシー♡お菓子作りもじゃんじゃんできる♡」って訳にはいかないんです。とは言え、あまり厳密に考えているとストレスも溜まってきますけどね。以前、保育園に体調不良で粉類が一切食べられないようになった園児がいました。お麩も小麦粉から作るからダメ。ソバもうどんもダメ。なかなか調理が難しいし、おやつの時いつもおにぎりではかわいそう。これはどうやって給食作ろうか…と悩みました。幸い、マクロビオティックを勉強していたのでこれがとても役立ちました。マクロビオティックは丸ごと食べることを推奨しているので、粉無しレシピも豊富。写真のような道明寺粉を使っておやつを作ったりしていました。ドライフルーツとナッツも入れて甘味を出します。お砂糖は全く無しでもほんのりと甘くて食べやすかったです。これは園児に食べさせるわけじゃないので日本酒漬けのドライフルーツです♡もう少し、こじゃれた形に作れよって話ですね。