穀物を丸ごと食べる♪

お菓子を作るとき、ヘルシーを求めて

小麦粉じゃなく米粉使おうとか思います？

皆さん、米粉ならヘルシーで小麦粉は悪みたいに

考えているような氣がするんだけど、

どうでしょうか？

わたしはどっちもどっちだと思うんですよね。

粉にした時点で酸化が始まります。

酸化＝老化です。

米粉も米のままで食べるなら特に問題は

ないのですが、米粉にすると酸化するのですから

「米粉、ヘルシー♡お菓子作りもじゃんじゃん

できる♡」って訳にはいかないんです。

とは言え、あまり厳密に考えていると

ストレスも溜まってきますけどね。

以前、保育園に体調不良で粉類が一切

食べられないようになった園児がいました。

お麩も小麦粉から作るからダメ。

ソバもうどんもダメ。

なかなか調理が難しいし、おやつの時いつも

おにぎりではかわいそう。

これはどうやって給食作ろうか…と悩みました。

幸い、マクロビオティックを勉強していたので

これがとても役立ちました。

マクロビオティックは丸ごと食べることを

推奨しているので、粉無しレシピも豊富。

写真のような道明寺粉を使って

おやつを作ったりしていました。

ドライフルーツとナッツも入れて

甘味を出します。

お砂糖は全く無しでもほんのりと

甘くて食べやすかったです。

これは園児に食べさせるわけじゃないので

日本酒漬けのドライフルーツです♡

もう少し、こじゃれた形に作れよって

話ですね。