子どもに野菜を食べてもらいたいと悩んでいる
お母さん、多いと思うんです。
小さく刻んでいても、子どもってなぜか嫌いなものは
すぐに見つけて、ぽいぽい捨ててしまったりしますよね。
なんでこんな小さいものをうまく掴めるんだ！？と
腹立ちますよね。
逆に手先の器用さに感心するわ。
保育園のおやつで小松菜を使うおやつがあるのですが、
これがめちゃ園児に人気なの。
びっくりするくらい人気。
特に難しい材料を使っているわけでもないし、
作り方も割と簡単。
園児50人分で小松菜を1キロ使います。
小松菜1キロって、けっこうな量がありますよ。
スーパーで市販されている青菜の一束が２００ｇです。
今は少人数の家庭が多いので２００ｇでも持て余しそう？
今回の青菜餅は米粉を使うので、小麦粉を制限している
人でもおいしくいただけます。
青菜をフードプロセッサーでみじん切りにする
必要があるので、ミキサーかフードプロセッサーは
あった方がとっても楽です。
この青菜餅は市役所の給食研修で教えてもらい、
何度か作ってみながら、青菜を1キロにまで増やし、
逆に砂糖の方は極限まで減らしています。
それでも園児は大喜びで食べてくれるからねぇ
なにがおいしさのヒミツなんだろうね。
作ってるわたしにも分からない～
米粉がモチモチしてるから良いのか、きな粉を
まぶすから好きなのか。
はたまた子どもは青菜が好きなのかも。
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いや、これは絶対にないよね。
電話相談をお申込みになられた方へ、ご希望であれば
作り方の詳細をお伝えしますね。
