桜餅って関西と関東で違う

もう散り始めていますが、春は桜。

入学式には完全に葉桜になるかと心配でしたが

なんとか花も見れそう。

桜の樹がずら～と並んでいる場所で、葉桜に

なると離れていても葉っぱの香りがぷんぷんして

あ～、桜餅のいい匂いが～と、うっとりしたことが

あります。

桜の花はあまり匂いませんが、葉っぱはけっこう

香りがありますね。

塩漬けの桜の葉っぱはただ塩をまぶしていれば

良いってもんじゃなくて、発酵させてこそ

あの良い匂いが醸し出されるようです。

桜餅は関東と関西で違うんです。

わたしは広島県なので、関西バージョン。

道明寺粉を使っている桜餅です。

スーパーでも道明寺粉バージョンしか

売ってないので、これが桜餅だとなんの

疑いも持っていませんでした。

大人になってから、日本には別のタイプの

桜餅もあると知って、衝撃！

そっちも食べてみたい！

作り方はお菓子の本を見ればわかるけど、

本物の関東バージョンのを食べてみたいじゃない？

もう10年以上前の話ですが、東京でセミナーを

受ける機会があり、「チャンス!」「セミナーの

前に買いに行ってみよう！」

その頃はまだネット環境も今ほど整備されていない。

↑今でもグーグルマップを使えないんだけど。

観光本を見ながら向こうから来る人を片っ端から

捕まえてはお店の名前を言って、どうやって

その店へ行けるか聞きまくってました。

やっとのことでお店にたどり着き、お土産用に

買ったけど、せっかくここまで来たのに、

買うだけで帰るなんてもったいなくない？

時間迫ってきているけど、ここで食べて

帰りたい～

セミナーの為に東京に来たのに、そっちを

遅刻してでも桜餅を選ぶなんてどんだけ

食い意地が張ってるんよ・・・

しかもお替りしたし♪

関東の桜餅は長命寺餅とも言われます。

長命寺の境内の桜の落ち葉に悩まされていて

葉っぱの使い道として塩漬けにして餅を

くるりと巻いたのが関東の桜餅の始まりと

言われています。

なので、長命寺餅と言われるんです。

関西の桜餅で使われている道明寺粉は

大阪の道明寺で保存食として作られました。

どっちもお寺が関係しているのはなにかの

縁でしょうかね。

日本全体としては関西風の桜餅が

有名だそうで、その理由の一つとして

北前船があります。

北前船は北海道から日本海側を通って

瀬戸内海に入り大阪へ寄り江戸へ荷物を

運んでいました。

そのため関西風の桜餅が全国に広まったようです。

この時、尾道も寄港地の一つで尾道商人が

活躍して繁栄していた町だったんです。

↑

なんで尾道の話が唐突に？

わたしが住んでいるからです♪

北前船のことは歴史の授業で習ったと

思いますが、その時先生がこの桜餅の逸話も

挟んでくれたら日本の歴史が身近に感じられるよね。