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もう散り始めていますが、春は桜。入学式には完全に葉桜になるかと心配でしたがなんとか花も見れそう。桜の樹がずら～と並んでいる場所で、葉桜になると離れていても葉っぱの香りがぷんぷんしてあ～、桜餅のいい匂いが～と、うっとりしたことがあります。桜の花はあまり匂いませんが、葉っぱはけっこう香りがありますね。塩漬けの桜の葉っぱはただ塩をまぶしていれば良いってもんじゃなくて、発酵させてこそあの良い匂いが醸し出されるようです。桜餅は関東と関西で違うんです。わたしは広島県なので、関西バージョン。道明寺粉を使っている桜餅です。スーパーでも道明寺粉バージョンしか売ってないので、これが桜餅だとなんの疑いも持っていませんでした。大人になってから、日本には別のタイプの桜餅もあると知って、衝撃！そっちも食べてみたい！作り方はお菓子の本を見ればわかるけど、本物の関東バージョンのを食べてみたいじゃない？もう10年以上前の話ですが、東京でセミナーを受ける機会があり、「チャンス!」「セミナーの前に買いに行ってみよう！」その頃はまだネット環境も今ほど整備されていない。↑今でもグーグルマップを使えないんだけど。観光本を見ながら向こうから来る人を片っ端から捕まえてはお店の名前を言って、どうやってその店へ行けるか聞きまくってました。やっとのことでお店にたどり着き、お土産用に買ったけど、せっかくここまで来たのに、買うだけで帰るなんてもったいなくない？時間迫ってきているけど、ここで食べて帰りたい～セミナーの為に東京に来たのに、そっちを遅刻してでも桜餅を選ぶなんてどんだけ食い意地が張ってるんよ・・・しかもお替りしたし♪関東の桜餅