美人の素の酒粕

もう冬も終わったので、酒粕を使う

甘酒は熱すぎて飲まないですかね・・・

記事にするのが遅すぎる？

いやいや、酒粕、年中使えますよ♪

麹甘酒が最近は脚光を浴びていて

年がら年中飲まれているようになってますね。

さらっとしたドリンクタイプだけでなく

ぽってりした食べるタイプも見かけるように

なってます。

わたしはぽってりしたタイプをホットケーキや

マフィンなどに砂糖の代わりに使っています。

ちょっと素朴な味のお菓子になりますよ♪

今日の話題は酒粕です。

アルコールに弱い人や子どもには向かないの

ですが、加熱したらアルコールも飛ぶので

そうやって使ってみてください。

保育園の給食でも味噌汁に酒粕を加える

粕汁を作っていましたが、園児たちも

いつもと同じようにモリモリ食べてくれてました♡

酒粕にはビタミンＢ群が抜群に含まれています。

ビタミンＢは肌のターンオーバーを促してくれるので

まさに美人の素なんです。

さらに食物繊維も豊富。

元々日本酒は米と米麹と酵母から作られています。

お米には食物繊維が豊富なんですから酒粕にも

食物繊維が豊富なのは当然。

お通じが滞っている人が多い現代において、

酒粕はお助け食材。

あまり書き過ぎると薬機法に違反しそうに

なるくらい、次々と効能が見つかります♪

コラーゲン生成を促進とか肌の保湿作用が

あるとか血栓を溶かしてくれるとか肝臓の

抗酸化力を高めてくれるとか。

限りなく女子力アップに貢献してくれそうよ~

でも最初に書いたように酒粕は粕汁にするか

甘酒にするかしか、使い道がない・・・？

いえいえ、大丈夫よ。

ドレッシングに混ぜたりお菓子に添えるクリームに

混ぜたりして使ってくださいね。

グラタンやドリアなどもこれから暑くなる

季節には不向きですが、ホワイトソースにも

酒粕を足してもコクが生まれます。

写真に写っている寺田本家の酒粕はアルコール分が

めっちゃ残っているので、呑兵衛の人じゃないと

酔っぱらってしまうかも。

わたしは買い込んで冷凍して、毎日一口ずつ

食べるくらい吞兵衛です♪