すべてのカテゴリ

知人に教えてもらった生胡椒。胡椒の実の塩漬けです。乾燥させていないので、ややしっとりしています。これを使うとどんな料理でもすっごいグレードアップするよと大絶賛されてたのでつい、ふらふら～と買ってしまいました。一粒をそのまま食べるとめちゃ辛い！ん？この味はどこかで食べたことがあるような？山椒の実だ！山椒の実を醤油漬けにしているのですが、その味とそっくりじゃん～なんだ・・・わざわざ買わなくてもよかったんか・・・氣を取り直して、さつまいものオイル焼きの上にぱらぱらと振りかけてみました。粒のまま食べると辛かったのですが、こんな風に刻んで食べると、辛さが和らいでます。ただのさつまいものオイル焼きが、生胡椒のおかげで、こじゃれた一皿になりましたよ♪煮豚のスライスにも振りかけたし、生胡椒の使い道は色々ありそうです。