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米国の2021年のドリンクトレンド予想です。カクテル、ワイン、ソフトドリンク、コーヒー、紅茶はレストラン経営者が頼りにしている利益率の高いメニューアイテムでした。 パンデミックの間テイクアウトと配達がレストランの売り上げのほとんどであり飲料関係の販売は苦戦していました。　ほとんどのお客様は手元に飲み物を持っており、デリバリーで注文に追加することはありませんでした。今、経営者はいくつかのアイデアでドリンクの売り上げを取り戻そうとしています。 テイクアウト、宅配に対応したドリンクの内容を米国のレストランビジネスの記事をもとにご紹介します。１番目は缶詰とボトル入りのカクテ ル缶詰や瓶詰めのカクテルの人気は加速しており、コロナ対応中に酒を販売する 唯一の方法はアルコール飲料になりつつあります。米国の多くの州では、テイ クアウトと配達の注文でカクテルを販売することに関する法律が緩和さ れ、レストランはその選択と品質を向上させることでその機会に立ち上 がった。レストランやホテルのバーテンダーが瓶詰めしたカクテルは、 飲み物と教育活動を組み合わせたすべての備品を備えた特製カクテル キットになりました。レストランやバーは2021年までこの傾向に飛びつき続けるだけでなく、 より多くの経営者がブティックブランドの市販の缶詰カクテルを 受け入れるようになるでしょう。マリオットインターナショナルは缶詰 のカクテルメニューを拡大しており、アシュリークリスチャンセンやレ ニーエリクソンなどの著名な独立系レストラン経営者は、巧みに作られた缶詰カクテルの売り上げを伸ばしています。コロナによって生じた 安全と衛