小松菜1キロ入りのケーキ
保育園のおやつに小松菜1キロ入りのケーキを作りました。今までは小松菜1キロ入りの青菜餅を作って出していました。その青菜餅も毎回めちゃ好評。小松菜と米粉、豆乳、菜種油、砂糖で作り、蒸すかスチコンで蒸し焼きするだけ。切り分けてきな粉をまぶして出来上がりなので、割と簡単なおやつです♪これは市役所の給食研修で教えてもらい、最初はレシピ通りに小松菜少々を使っていましたが1回作ってみて、「うちの園児ならもっと小松菜が多くてもいいんじゃない？」と徐々に増やしていき、最終的に粉よりも小松菜の方が多くても何の問題もなく食べてくれるようになっています。毎月、この青菜餅をおやつに出しているので、今月はちょっと趣向を変えて、青菜ケーキを作ってみました。初めてのレシピなのでドキドキ。と言いつつ、砂糖が少なめに設定してしまい出来上がりを試食したら。しまった！さすがに砂糖が足りんかった！園児たち、食べるのを嫌がるかも・・・切り分けたケーキの上に粉砂糖を少し振りかけて甘さをプラス。これなら大丈夫かも？と恐る恐る出してみました。乳児クラスは甘さが少ないとか、全く意に介さず、いつも通りにモリモリ食べてます。幼児クラスの方はハードル高そう…と2階の教室へ上がってみると、ここでも同じようにいつも通りに食べていて、一安心。上に載ってる白いのは何だと思う?と聞くと、ほとんどの子が「しお！」えっ？！塩じゃないよ…ちゃんと食べてみて！やっと「砂糖・・・？」と不安そうに答えが返ってきました。そうだよ！砂糖だよ！甘いじゃろ？と解説したあとでも、「塩！」と答える子もいました。わたしが作る給食もおやつも、味が甘いのかしょっぱいのか、
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