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こんにちは、占星術師・心理カウンセラーのBeticos★ベティコです。 MBTIと占星術を掛け合わせ、人生を攻略するための連載シリーズ。第5回は、冷静な分析力と高い技術力を持ち、自由を愛するISTP（巨匠）タイプの方へ。1. ISTPが占星術を「合理的」に使うべき理由ISTPの方は、理論よりも実践、言葉よりも結果を重んじます。「星があなたの性格を決める」と言われても、「そんな根拠のない話、信じられるか」と一蹴したくなるかもしれませんね。しかし、私が提供する「天体同期」は、スピリチュアルな慰めではなく、あなたの出生時の天体配置（ハードウェア）と、現在の居住地やタイミングという「変数」を掛け合わせた、人生の最適化シミュレーションです。「なぜか最近、手応えが薄い」「合理的に考えても説明のつかない停滞がある」そのバグを修正するためのデバッグツールとして、星読みを使ってみませんか？2. 「天王星」という名の変革エンジンISTPの「現状に満足せず、常に仕組みを改善したい」という欲求は、占星術では独創性と変化を司る「天王星」と深く結びついています。例えば、ISTPという「個」を重視する性格でありながら、ホロスコープの第7ハウス（対人関係の部屋）に天体が集中している場合、本来は一人で作業したいのに、なぜか周囲から頼られ、人間関係のしがらみにリソースを削られる……という非効率な状況に陥りやすくなります。この場合、天王星のエネルギーをどう使うかが鍵になります。「組織に馴染む」のではなく、「組織の中で誰にも真似できない特殊なポジションを確立する」ための具体的なタイミングと手法を、星のアスペクトから導

こんにちは！料理講師をしております、田中と申します。今回は冬の味覚を楽しむということで、何か今後のお料理のヒントになればと思い、日本料理の巨匠 後藤金吉先生の教えに準じた現在の日本料理の礎となっている料理についていくつか紹介します。この内容は少し難しくなっていますので、主に調理師さんが見られることを前提として書かせていただきます。もし一般の方でも分かりやすくしてほしいということがあれば対応を考えますのでご連絡ください。まず、とても美味であるが水分が多いことから、ひと手間加えた料理にして使うことが一般的である甘鯛について紹介いたします。甘鯛は生干しした若狭焼きだけでなく、幽庵、黄金焼き、味噌漬けもとてもあいます。また、伊達巻きとしてきゅうりなどを塩を当てた甘鯛で包み、それを卵で巻く方法もとても美味しいです。次に、この時期には冬子と言われ肉厚になる椎茸について紹介します。椎茸は吸口に入れたり、バターで焼いたりということが多いですが、ありふれた使い方では面白くありませんよね。そこで、瓢椎茸をお勧めします。その名の通り瓢の形にした椎茸ということですが、これは椎茸の中に海老や鶏肉などを詰めて煮て真ん中を縛り瓢の形とした料理です。最後に、この時期に急激に使用回数の増えるかずのこについて紹介します。かずのこは出汁でつけることが簡単であり主流ですが、酒粕や貝類で和えた山吹和えやかずのこときゅうりを交互に重ねた博多などもシンプルでかつ美味しいです。食材は発想や技術によって1つのものから百、千といった種類の料理へと変化させることができます。一度お客様にお出しした料理はもう出すことができませんから、