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前回の記事では、三大栄養素と食物繊維についてお伝えしました。 今回はダイエットピラミッドの第3層、「微量栄養素＋水分」について解説します。 カロリー収支を整え、三大栄養素のバランスを意識する。ここまでできている方でも、なぜか疲れが取れない、代謝が上がらない、体重が落ちにくいと感じることがあります。その原因の多くが、この第3層の見落としにあります。 地味に見えますが、ダイエットの質を大きく左右する重要な内容です。 ---微量栄養素とは何か タンパク質・脂質・糖質の三大栄養素はエネルギー源として体を動かす「燃料」です。それに対してビタミンとミネラルは、その燃料を効率よく燃やすための「エンジンオイル」にあたります。 量は少なくても、不足すると代謝が落ち、体が正常に機能しなくなります。ダイエット中は食事量が減りがちなため、特に不足しやすい栄養素です。 --- ダイエットに特に重要な微量栄養素 ビタミンB群 糖質・脂質・タンパク質をエネルギーに変換する際に欠かせない栄養素です。不足すると食べたものがエネルギーとして使われにくくなり、代謝が落ちます。疲れやすい、やる気が出ないという症状もビタミンB群不足のサインであることが多いです。 豚肉・レバー・卵・納豆・玄米などに多く含まれます。 鉄分 全身に酸素を運ぶ赤血球の材料です。鉄分が不足すると酸素が体中に届きにくくなり、代謝が低下します。特に女性は月経による損失があるため不足しやすく、慢性的な疲労感や冷え、頭痛の原因になることがあります。 赤身肉・レバー・ほうれん草・小松菜・あさりなどから摂るようにしてください。ビタミンCと一緒に摂ると吸収率