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コロナがまた猛威を振るいそうです。ロンドンやアメリカではまたロックダウンが始まり、北海道でも過去最高の感染者がでています。『世の中が大きく変わる。今までにないことをいなければだめだ！』そう感じながら様々なことに取り組んできたのですが、やはり私は飲食店出身で飲食店が大好きです。生憎私には飲食店でのキャストとしての才能はなかったですが、副業での接客教育を通じて陰ながら応援していきたい、そのように日々思いが強くなっております。前置きが長くごめいわくをおかけしておりますが、今後飲食店ではエンタメ要素が強くなるはずです。むしろそのような飲食店でしか生き残っていけません。飲食店だけではないのですが、外出自粛の期間に、私たちはいろんなものの価値観を考え直したのだと思います。飲食店での認識としてはお腹を満たすもの、そういう認識が多かったと思います。ですが［お腹を満たす］という行為は自炊が案外簡単だと思たり、チェーン店やデリバリーで満たすことができることができると、認識を変えることができました。それでも飲食店が必要な理由として、まず一つが場としての意義です。お祝いの場やデート・同窓会など、その場の人と楽しむのを集中するために用意や片付けも含めて場を提供する。これは今後も必要なのですが結婚式のあり方でさえも変わる中で縮小傾向でありますから、場として提供する企業と食を提供する企業のコラボでの提供がでてくるのではと感じています。例えばですが貸し会議室とデリバリー専門レストランが同窓会を企画したりなど、今まで一社で企画した内容を複数社で運営するイメージです。そして飲食店の意義としてもう一つは楽しみ・エン