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街を歩いていると、「うわぁ、おしゃれ！」と思わず足を止めてしまうお店に出会うことがありますよね。でも、そんなお店が数ヶ月後にはひっそりと閉店していることも…。「あんなに素敵だったのに、なぜ？」そう感じたことはありませんか？実は私たちデザイナーの立場から見ると、失敗してしまうお店にはある共通点があるんです。「おしゃれすぎる」が落とし穴になる理由要するに、見た目だけに全力投球してしまって、肝心な部分がおろそかになってしまうパターンです。例えば、インスタ映えを狙った素敵なカフェ。天井から吊り下げられた美しいドライフラワーや、アンティーク調の家具が並んでいる。でも実際に座ってみると、テーブルと椅子の高さが合わなくて食事がしにくかったり、通路が狭すぎてスタッフさんがお皿を運ぶのに苦労していたり…。これって、デザインが「見せるため」だけに作られていて、「使う人」のことが考えられていないんですよね。お客さんの視点が抜けている私はこれを「お客さん目線の欠如」と呼んでいます。席に座ってみたら、エアコンの風が直撃する場所だった。照明がおしゃれすぎて、メニューが読めない。トイレの場所がわからない。こういう「あれ？」が積み重なると、どんなに見た目が美しくても、お客さんは居心地の悪さを感じてしまいます。特に飲食店では、お客さんがゆっくり過ごせる空間かどうかが、リピートにつながる大きなポイント。見た目のインパクトよりも、「また来たいな」と思ってもらえる居心地の良さの方が、実は何倍も大切なんです。スタッフさんの動線も考えてあげたいそして、もう一つ見落とされがちなのが「働く人」の視点。厨房からホールまでの距離