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岩手のある地方でおなじみの「そばかっけ」四角いシート状のそばなのです！ワンタンのようにヒラヒラではなく、それなりの厚さがありしっかりとして食べ応えがあります。通常は三角に切りねぎや豆腐などと一緒に鍋にして、にんにく味噌をつけて食べます。毎回同じだと飽きますので、変化球～♪秋田のきりたんぽ鍋でおなじみの「比内地鶏スープ」で、きりたんぽ鍋風に♪具材はせりと舞茸のみ。冷えたこころとからだにじんわりと染み渡ります～