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こんにちは、mizukiです🌸土曜日、どんなふうにお過ごしでしたか？私は、今日はすこしゆっくりめに過ごしていました☕…といいつつも、家のことをあれこれしていたら、結局バタバタしていた気もします。でも、まぁそんなもんですよね。最近、ほんとうに暑くって💦梅雨はどこ行ったのー！？ってくらい、カラッと晴れてて。洗濯物は気持ちよく乾いてくれるけど、もう少し涼しくてもいいのにねぇ…なんて。そんな今日のお昼は、ちょっと頑張って「牛すじのトマトソースパスタ」を作ってみました🍝牛すじって、下処理がちょっと大変だけど、ゆっくり煮込むと、ほろっほろに柔らかくなって…あのコラーゲン感、たまらないんですよねぇ🤤✨今日のレシピは、ざっくりこんな感じ。玉ねぎ、しめじ、にんにく、唐辛子を牛すじと一緒にお鍋に入れて、水からコトコト。圧力鍋で圧力をかけたら、すぐ火を止めて、そのまま冷まします。煮込み料理のコツって「冷める時に味が染み込む」ってことなんですよねぇ🫧だから、火を入れては冷まし…ってのを2〜3回繰り返します。そのあとに、トマトの缶詰を入れて、塩でほんのり味をつけて、もう少し煮込む。仕上げに、バターとウスターソースをちょっぴり🍅🧈これがまた、トマトの酸味を優しくまとめてくれるんです〜！茹でたパスタにたっぷりかけて、できあがり♡今日は、美味しそうなパンを買ってあったので、それも添えて。アリコの甘いパンと、ブリオッシュ。それから、水出ししたダージリンティーも一緒に。お紅茶の香りって、なんであんなに癒されるんでしょうねぇ。グラスの中の氷がカラカラって鳴る音も、好きです🧊ゆったりした土曜日。こういう「なんでもない