˗ˏˋ 今日は、牛すじトマトソースパスタの話 ˎˊ˗

こんにちは、mizukiです🌸

土曜日、どんなふうにお過ごしでしたか？

私は、今日はすこしゆっくりめに過ごしていました☕

…といいつつも、家のことをあれこれしていたら、結局バタバタしていた気もします。

でも、まぁそんなもんですよね。

最近、ほんとうに暑くって💦

梅雨はどこ行ったのー！？ってくらい、カラッと晴れてて。

洗濯物は気持ちよく乾いてくれるけど、もう少し涼しくてもいいのにねぇ…なんて。

そんな今日のお昼は、ちょっと頑張って「牛すじのトマトソースパスタ」を作ってみました🍝

牛すじって、下処理がちょっと大変だけど、

ゆっくり煮込むと、ほろっほろに柔らかくなって…あのコラーゲン感、たまらないんですよねぇ🤤✨

今日のレシピは、ざっくりこんな感じ。

玉ねぎ、しめじ、にんにく、唐辛子を牛すじと一緒にお鍋に入れて、水からコトコト。

圧力鍋で圧力をかけたら、すぐ火を止めて、そのまま冷まします。

煮込み料理のコツって「冷める時に味が染み込む」ってことなんですよねぇ🫧

だから、火を入れては冷まし…ってのを2〜3回繰り返します。

そのあとに、トマトの缶詰を入れて、塩でほんのり味をつけて、もう少し煮込む。

仕上げに、バターとウスターソースをちょっぴり🍅🧈

これがまた、トマトの酸味を優しくまとめてくれるんです〜！

茹でたパスタにたっぷりかけて、できあがり♡

今日は、美味しそうなパンを買ってあったので、それも添えて。

アリコの甘いパンと、ブリオッシュ。

それから、水出ししたダージリンティーも一緒に。

お紅茶の香りって、なんであんなに癒されるんでしょうねぇ。

グラスの中の氷がカラカラって鳴る音も、好きです🧊

ゆったりした土曜日。

こういう「なんでもない日」が、いちばん幸せだったりしますよねぇ。

もちろん、そう思える余裕がある時ばかりじゃない。

わたしも、しんどかったときは、「今日もちゃんと食べる」ことさえ難しかった時もあるから。

でも、だからこそ、

こうしてちゃんと「食べたいな」「作りたいな」って思える心に、

ちゃんと気づいてあげたいなって思うのです。

毎日いろんなことがあるし、

ほんの些細なことで落ち込んだり、

逆に、ちょっとしたことで浮かれちゃったり。

それって、ぜんぶ「ちゃんと生きてる証拠」なんですよねぇ🕯

だから、「こんなことで悩むなんておかしいかな」って思った時ほど、

自分をぎゅって抱きしめてあげてくださいね。

誰かに話したら楽になることって、

意外とたくさんあるんですよ🌿

そして、「話してもいいんだよ」って思える場所に、

なれたらいいなって、わたしはいつも思っています🫶

土曜日、お疲れさまでした。

明日もまた、ちょっといい日になりますように🌸

読んでくれて、ありがとう。

またゆるっと更新しますね。