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ヴィーガンさつま揚げ（2人分）　材料 　　1. 豆腐 250g 　　2. えのき 30g 　　3. 長いも 30g 　　4. 塩 小さじ1/2 　　5. こしょう　　　　　　　　 少々 　　6. てんさい糖　　　　 ひとつまみ 　　7. 生しょうがのチューブ 10g 　　8. 片栗粉 大さじ2 　作り方 　　① 豆腐をざるに乗せてその上にラップをかけ、お皿などの重しを乗せて30 分以上水切りする。 　　② えのきを油をひいたフライパンでトロトロに炒める。（えのきは1.5センチの長さに切る。） 　　③ 水切りした豆腐と長いもをミキサーにかける。 　　④ ②と③をボウルに入れて、塩とこしょうとてんさい糖と生しょうがのチューブと片栗粉を入れてよく混ぜる。 　　⑤ フライパンに油をひいて、④をスプーンで取ってフライパンに並べて中火で焼き色がつくまで両面焼く。ヴィーガンになってからチャネリングができるようになって、天然石を握るとその効果がわかるようになりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　↓