ヴィーガンさつま揚げ

ヴィーガンさつま揚げ（2人分）

　材料

　　1. 豆腐 250g

　　2. えのき 30g

　　3. 長いも 30g

　　4. 塩 小さじ1/2

　　5. こしょう　　　　　　　　 少々

　　6. てんさい糖　　　　 ひとつまみ

　　7. 生しょうがのチューブ 10g

　　8. 片栗粉 大さじ2

　作り方

　　① 豆腐をざるに乗せてその上にラップをかけ、お皿などの重しを乗せて30

分以上水切りする。

　　② えのきを油をひいたフライパンでトロトロに炒める。（えのきは1.5センチの長さに切る。）

　　③ 水切りした豆腐と長いもをミキサーにかける。

　　④ ②と③をボウルに入れて、塩とこしょうとてんさい糖と生しょうがのチューブと片栗粉を入れてよく混ぜる。

　　⑤ フライパンに油をひいて、④をスプーンで取ってフライパンに並べて中火で焼き色がつくまで両面焼く。

ヴィーガンになってからチャネリングができるようになって、天然石を握るとその効果がわかるようになりました。

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