ヴィーガンめんつゆ

ヴィーガンめんつゆ（４杯分）

　材料

　　1. えのき　　　　　　　　　15ｇ

　　2. 舞茸　　　　　　　　　　15ｇ

　　3. 乾燥昆布　　　　　　　 　7ｇ

　　4. しょう油　　大さじ6と小さじ1

　　5. みりん　　　　　　　 大さじ6

　　6. 水　　　　　　　　　 450cc

　作り方

　　① 鍋にえのきと舞茸を入れ、中火にかけてかき混ぜずに熱する。

　　② かつお節のような香りがしてきたら火を止める。（ちょっと焦げた感じ）

　　③ 450ccの水に乾燥昆布を入れて30分以上置く。

　　④ ②に③を入れ、中火で沸騰寸前まで加熱して昆布を取り出す。

　　⑤ ④にしょう油とみりんを入れ、一煮立ちさせたらでき上がり。

ヴィーガンになってからチャネリングができるようになって、天然石を握るとその効果がわかるようになりました。

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