ぬか漬け生活、2週間たちました
ぬか床を始めて、もう2週間以上たちました😊きゅうり、ナス、長芋など、いろいろ漬けて楽しんでいます☺️最初は「ちゃんと育てられるかな？」って少し不安もあったけど、毎日かきまぜていくうちに、なんだか『ぬか床と会話してる』みたいな感覚に。少しずつ味にも深みが出てきて、漬けるものによっても味が変わるのが面白いんです✨そして、漬けた野菜を食べるたびに「おいしい！」と小さな感動が。最近では、「今日は何を漬けようかな〜」と考えるのも楽しみのひとつになっています🍆🥒それにね、ぬか床をかき混ぜるこの数分間がちょっと心を落ち着ける『自分時間』にもなっている気がします。最近は、生野菜をそのまま食べるのではなくぬか漬けから野菜を摂るようにしています😊発酵の力で、体にもやさしくて、なにより心がほっと落ち着くような気がするんです🍀ぬか床を混ぜながら「今日もありがとう」と思えるようになったり『育てている』という感覚が、ちょっとした心の支えにもなっています。野菜の味も深くなっていて、「おいしくて、体にいい」って、やっぱり嬉しいですよね🍽️発酵ってすごいな。生きてるものを育てるって、こういうことなんだな〜って台所でしみじみ感じています🍀
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